朋友說：「既然人在上海， 為什麼不寫一些上海老味道？」
1 \5 Y. R. P: V% e! n* g8 F3 t8 H4 X提起上海老味道，那些年我是阿山飯店死硬粉絲。虹橋機場出上海市中心前，第一站是往動物園方向，吃阿山老師傅的南乳醬肉與草頭圈子。阿山飯店很有名，所做的是老上海菜。由阿山小時候奶奶的味道，變成今日年近八十阿山老師的味道。
_9 ` d* M5 _6 v) z+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海舊味，吃過了就愛上，只不過接班不成功，味道是差天共地！上海，這一個年代百物騰飛，老味道賣不起價錢，反而小餐廳都懂得搞包裝，熏蛋要配魚子醬，獅子頭也要加些黑松露！tvb now,tvbnow,bttvb' V9 K# N3 ?+ S7 l6 b! w' |
上海懷舊麵5.39.217.76" e6 \, L6 P; [
要吃上海家常味，中型餐廳選擇有好幾家，瑞福園、HOME'S私房菜、南伶酒家，性價比都不錯。近年個人口味要求得更精細，福系1039與1015是心水。提到上海人家，小籠包、生煎包、葱油餅與排骨麵都是經典。在中國黑心食物包圍下，上海小籠包味道早已經被鼎泰豐標準化，上海朋友說：「國際品牌，基本食材不會假！」生煎包是早午小吃，受肉價上調影響，近年味道也大不如前。至於豐裕、小揚早變成了集團，這次住在外灘的半島酒店，早上亂打亂撞，吃了一家蔡記生煎，充滿肉汁味道，吃的是熱氣騰騰剛煎好的，印象還不錯。tvb now,tvbnow,bttvb1 l! m8 m3 X6 D0 e& n. J- x6 I
) }; S6 r6 M+ @* o1 O# f
- _% p+ @. Q- G: `! w" s2 c
U" e% L4 D; p( x
( A- a0 B2 K# h& E1 B, q' ?tvb now,tvbnow,bttvb常現排隊黨* u/ t5 D" @1 H0 x2 _4 a- d- D& g
到上海吃麵，思南路的阿娘麵館是著名的人氣排隊店，黃魚麵一向是鎮店之寶。要想換換口味，再老上海一些？推薦大家早上到淮海中路轉入雁蕩路的味香齋。上海人吃麵，在早、午餐常見。味香齋麻醬麵、排骨麵都是熱點。個人愛麻醬麵配辣，加一碗牛肉湯配一塊炸排骨。三種味道中，麻醬麵又彈又香是最好的，牛肉湯則中規中矩，炸排骨最為普通，但是上海人習慣了，卻離不開這味道！
3 p k0 [5 Z P7 [8 t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 @% N0 |# b% X( H
. J2 V( w e- `+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I2 K9 I' \! G' J& ]5 ]8 [/ {# {& ?8 \
上海早餐中神級的經典，非阿大葱油餅莫屬了。原本建業於民區的小店，經由傳媒的報道後，再進入BBC的電視節目中。一家平日不受注意的民區小食店，被發現是無牌非合法經營的。阿大葱油餅，10年前吃過，這一次人在上海，早上6時就前去排隊了。的士在街尾放下，一整條街都是葱油香。阿大做葱油餅，慢工出細貨，溫火油煎後，還要烘焙去油。清晨3點開始搓麵糰、切葱，要等到早上6時多，第一批才出爐。由於排隊的人多，每天數量又有限，因此有人說美味，也有的是「吃不到的葡萄」，硬說不值一吃！朋友網上見我發照片，好奇問：「味道怎樣？」阿大的神級味道下，有專門的排隊黨，他們清晨5時已輪籌了，我卻看到、嗅到，就是吃不到！, s+ ?8 R# E% P5 p! L
其實要有海派情懷、老味道！有時候，也不一定是吃。半濃是長樂路上舊居改建的茗香小茶館，朋友特別訂了麵條與餃子，再喝一口香茶，幾塊涼果，就是私房老味道！
/ k+ @) J: f& U/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U- O4 W2 n. z+ C5 Q! r8 W
# T6 b& [3 I, c+ o" K( y3 O
0 P$ K5 i2 V! s- r4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h' o' f4 W# q# }' B$ L/ R1 Z8 k+ b, M( a! K3 F6 c
# Q8 |8 f$ e! w0 stvb now,tvbnow,bttvb
+ B" l. T& g7 h' f2 s+ n7 U3 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v! @9 p! o1 b" N9 c! Q
. z0 I+ ?* L+ @& X( i) W7 w1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P, j3 C( F' K+ s4 L3 _
. ^) ?: `& o' o2 c# W5.39.217.76 5.39.217.76- `/ R* E% d! I: E5 J7 x0 C h' J
. x! B+ u- N; j" t/ b# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 T$ Y r" E7 s! L5 ?$ R/ b
 |
發表於 2017-1-7 05:11 AM
| 
