[美食介紹] 與熱度賽跑

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周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
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: {: T, H( X6 u/ V( O4 Htvb now,tvbnow,bttvb「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。tvb now,tvbnow,bttvb3 E% |, H# D% y9 w3 _* S3 Q

) Q. f8 m# m: D) ?tvb now,tvbnow,bttvb近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
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街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。0 d- t$ L- v5 H

. f! F/ G5 i3 f2 ]龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
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( j1 I' C; X5 L3 F2 {* x) D一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。公仔箱論壇; c- O8 i, F1 x6 v3 `

( i8 e5 n6 h, u+ P3 B這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
) m+ R) w. A1 r5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x3 X! ^9 H7 |3 k: R- `tvb now,tvbnow,bttvb龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
0 K  o& n4 u( o1 Q* n0 d6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f5 I! k4 m/ D. d$ ]% Z5.39.217.76女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。6 z$ D* j6 S6 a. D- O# [( I

: c; y: }$ K' Ptvb now,tvbnow,bttvb「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
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「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。