周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。tvb now,tvbnow,bttvb% L) ?) ^# e2 k8 b# V
2 a( T& H; g2 h* I1 f( E「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。公仔箱論壇# U% {5 S! Y# c' E: W# K, P' P
; u+ C6 R$ P. d; o0 Ktvb now,tvbnow,bttvb近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
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4 _9 S' Y& d2 s" V$ G' f9 Dtvb now,tvbnow,bttvb街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。
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, X; f8 a- Y* F) V公仔箱論壇龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
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8 q8 U4 C8 l4 D U& N" _% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
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1 b7 c: E" ~+ g( ^6 `公仔箱論壇這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。& Z+ |. p6 x5 ~2 g* F9 g; o
8 i! s. q$ A$ U7 Q2 }' ]4 w公仔箱論壇龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n+ M. |2 H+ H9 I
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女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
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「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。9 b; h" @2 `, d" a1 _
0 i0 \" l' U2 X0 P" w4 T: G$ k9 n「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
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