[美食介紹] 與熱度賽跑

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周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
% m* V* s( R: H) W! W: L2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?7 e7 x2 i9 r$ l$ c$ h3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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- g* e. e. X3 E3 c5 f" ]9 ]tvb now,tvbnow,bttvb近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。/ u* U3 D6 ?; I% q9 C
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街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。tvb now,tvbnow,bttvb4 H' R8 o3 e7 s% _

0 x9 T. N" X7 T$ T, r, B1 [5.39.217.76龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
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! w; j, n% J' x% Z# `一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。5.39.217.767 b, J9 U' q  i9 d# ?  C

  n2 }4 W& C% o+ ztvb now,tvbnow,bttvb這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
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龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
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女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
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) p6 k- f9 I& m' I$ y, L. z/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
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「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。