[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

无印良品

4 h: M  z& C% Z) y# n9 J

2 }: U& q# H# P# I  z( q【原料】tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 W1 A$ D" j8 c) {& Y3 ?# q
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( f& ^3 O% ~/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m1 s! @/ Q. _% k/ R. z: J
【制作过程】
/ p) q! q' Y9 |, q$ @# e将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。; A9 W" w. l$ V( Q+ c, I% Z

6 f: e) W* m( v- X" X% otvb now,tvbnow,bttvb【特点】
+ x! C/ ~& h. t! S% L; i: u四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
/ s- X8 k2 ]& B. Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* c8 A0 T/ `( \; p% i) i' r
注：本菜谱图片来自互联网。