[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

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! t) k( X4 |% P; e/ W1 r0 t' @$ Wtvb now,tvbnow,bttvb【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 e$ H0 A' }. x( ?4 p
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 公仔箱論壇2 J$ D) `% j7 s9 X& g8 ]. B

" N) e2 G  }2 Y7 r7 v- b; Z* ^3 P" Z【制作过程】
, p) [8 M6 @4 {tvb now,tvbnow,bttvb将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
9 J8 o" {1 z1 i+ u- Z6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h1 P: p3 x8 z" q1 s( P$ ?【特点】; d, q" I3 E% v3 I- [5 x. i
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
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& g! G* Z  N7 Xtvb now,tvbnow,bttvb注：本菜谱图片来自互联网。