[美食介紹] 酸菜鱼

无印良品

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【原料】$ K! h* {6 z5 c% A5 x, R

草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 3 u- a% E+ i( D! @) @' s7 e5 Y

- g2 W. X+ Z8 [【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb, g. k9 W4 {; f! U

将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，

将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P1 x5 d" w% T4 q+ a0 Z

【特点】4 v. R0 J. e% x1 W

四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 公仔箱論壇* q% k& B& f2 K& G, x& S. ?

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注：本菜谱图片来自互联网。