) M5 |4 h8 F4 }0 x* S) H5.39.217.76【原料】
& n- E* G; e$ {8 ?. Z公仔箱論壇 草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
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3 ?( E) o, }8 z' W5.39.217.76【制作过程】
2 y2 E6 I3 R0 r6 P: v0 c 将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤， 将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。公仔箱論壇: w8 J" t V, V& F5 x
【特点】
' c. C" \4 x( l" k& O' P+ d9 J& p; p: Xtvb now,tvbnow,bttvb 四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
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% r6 Q! {6 V' B$ N注：本菜谱图片来自互联网。 | 
發表於 2009-1-8 04:57 PM
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