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【原料】
: L" I; ?4 E2 \4 z3 G! {8 ` 草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
( Q6 u. ~9 T, C' N' B6 Q9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j' d1 f$ T( ^) T+ A. i2 a" T5.39.217.76【制作过程】
, I6 ~& o& j% P/ s; S# j5.39.217.76 将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤， 将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
0 R: Y* q" ` V! O) u* B. t 【特点】
& T+ d. b( Q. b$ Q* s5.39.217.76 四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩
4 }5 V2 i7 @# @' t5.39.217.76 5.39.217.76: S. ^% [ A% y r
注：本菜谱图片来自互联网。 | 
發表於 2009-1-8 04:57 PM
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