[美食介紹] 酸菜鱼

无印良品

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【原料】tvb now,tvbnow,bttvb  _0 l8 v$ p7 `9 D& v( |3 w

草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 $ x0 r  _. N" u3 Y! |. ]

( j* J2 ~+ ]' f2 M$ |% i) b6 A- k5.39.217.76【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, M) y. C$ H( S% h1 Y

将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，

将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。5.39.217.769 J, L4 q0 A# N; @+ m$ |8 O, N* x

【特点】
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四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩   m  R$ D" W# F! D  s5 S5 D: S

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注：本菜谱图片来自互联网。

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