以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 J" T0 H3 C3 x$ |& ]7 c4 r6 ^; j
. ?7 Q+ b, x% y4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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; ~% K* v" ]+ L8 Y% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* f& a6 N* ~6 e
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0 d S u: L4 [4 d8 C5.39.217.76 烹制材料(两人份)公仔箱論壇& v/ k; c$ S" u4 f# @6 E% F( M- o
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' f' z) c6 L6 J
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# v3 u( Y/ w$ q3 T
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. w! o/ x5 x+ w4 j! L 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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5 F0 z, |0 Z- Y7 E9 [( m' ]' z1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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# z; D6 s& L% s) t5.39.217.76 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb0 h) _/ d. M& H* @3 S o- j* H& i
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。5.39.217.76; [' s; ]7 u: ^* {7 d: [
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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