以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。- r1 o0 e: f/ N9 u+ W5 o
% s* e+ V1 x$ \# y" ^- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。公仔箱論壇2 m; h- q F) i2 u( ?2 s% a
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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& r/ I6 R9 r. J1 ~* M: O8 l" w 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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$ R9 m. Q) `8 X5.39.217.76 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T% \- t& m: _4 Y3 k, M
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1 M/ H) n, |- x; R5.39.217.76 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb8 p: _+ K% S7 y" z$ T. O$ u8 C
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+ k& o! o+ P3 w2 }+ ?# gtvb now,tvbnow,bttvb 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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