以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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& i6 ^ W4 A. m# \0 `tvb now,tvbnow,bttvb用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。6 k* D! J6 S, `
$ G% p5 O; Q0 h( e" N' ]做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。% c. W. n: Y/ {
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8 J5 O; j# E( Q" B" |- P1 v2 n8 K 烹制材料(两人份); B9 _+ r. w" j
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P$ s. Q% Z% g1 R: w% S
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)6 }3 R3 P7 R1 J; M7 U3 z) d$ `
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9 I: g: @ C, W) W6 {5.39.217.76 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。5.39.217.766 U. h' x+ y8 U8 n
- D2 U3 ] t" N. l+ ^* P  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' a" d; a, e/ {, L7 ^9 k9 u
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。公仔箱論壇5 \/ _3 q' o2 A, D8 s
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。% F2 ^/ L5 Y4 h; _. d0 g
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% @# h: O) g( e7 ]% I( o 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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