以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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5 A3 {! t( W; K- K6 U5.39.217.76用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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! x3 j5 w9 Y! _" j* z" c9 @9 [做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。5.39.217.767 L5 n& `& I. `* Y. H' R
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烹制材料(两人份)
6 U* N7 O3 f8 I3 Q2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p2 a% ?8 p& o* y/ w$ f 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \- F9 M O; L7 \$ X- `
# P: F% y0 i$ F0 X) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76! Z+ n3 t/ H& s
3 [4 O: C6 V S, ~5 T0 Btvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。5.39.217.76/ x6 r+ C! z4 b0 x
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5 O [! _" Y8 v+ U4 htvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。tvb now,tvbnow,bttvb, q F" p& p, K) ^. x! N( u: K
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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/ z% d2 Y& ^2 l) f/ i! ?$ {5.39.217.76 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb Z4 u j5 E! p+ r8 T- ^
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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