以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {/ k$ J' e' F: m- W" \
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。5.39.217.765 d4 p6 u- }3 Y4 U
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烹制材料(两人份)3 Z1 e( T+ @2 `6 A- [. N' S( J
# f) Q" I1 K YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ v, [# W2 @+ R0 S8 ~
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- H0 _' g- B0 {& D, B
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) b: M5 @' j( J6 o: ptvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。公仔箱論壇* y+ Q5 v, n/ e
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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. q( ?3 V) F$ M3 Y' [5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。8 y( v: e# O6 q1 q
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0 B" U) Q1 r3 }& Xtvb now,tvbnow,bttvb 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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