以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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* t8 ^8 p ]# o# ?1 u7 e5.39.217.76用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。( O* G( X7 J. X3 L9 v
& C) \3 a6 P$ o9 f/ H `0 A1 atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T" I7 {6 w' ]$ V1 N* N) n$ C8 {
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- s/ i/ g1 g9 y* l7 d+ y! J 烹制材料(两人份)" n z( ^$ ], p# B- |. n
9 H" F$ Q5 Q/ z( U# ~6 N L* T- P" G" N公仔箱論壇 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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4 d( e% b! N% `7 R; O. I0 I' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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6 T, n, B# L" R1 E( H2 i+ }( V( k公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. @- u a7 I
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。5.39.217.76, n( O, f, F5 g% I* e O7 d# M
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) y/ I, i+ I! ^/ Q; U2 j 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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3 Q, B, F% g7 F* t5.39.217.76 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: l s3 {; D! `
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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