以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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7 e- \4 s! z8 h" l/ ^' D公仔箱論壇用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。5.39.217.767 [- G) Y5 e9 w! F7 z/ X# o& f
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。% p! l9 A% ]' y8 C/ m- N
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烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 N- U w5 J: K8 Y! r) ^# f
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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* | Z% N* `! Q% o5.39.217.76公仔箱論壇4 B2 N1 R( J0 M2 m6 d1 k
1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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, u' S5 {* v3 C+ htvb now,tvbnow,bttvb 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。5.39.217.764 x' b ?8 H P* ~5 L' Q. }2 T
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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