火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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吃火锅时要点一盘红薯：
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& d+ \' N$ z& ^% l2 r8 m! @公仔箱論壇我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。31 h- g1 }2 u3 K& S* X
) b% `/ r; ~7 \5 U! ^5 {5.39.217.76锅中可多放些蔬菜：
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。公仔箱論壇6 t9 X# p: j/ A1 w" p2 X( ^
3 v0 ]8 K, V# d9 O2 ~公仔箱論壇小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* / Z$ \* ]6 O8 l }' f- P
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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* a6 i2 W9 }: v# n0 I7 \: E9 S ~5.39.217.76凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。9 z( _9 {* V0 f( ]! w1 \
9 ]6 q; `( `6 \1 x( O# X适量放些豆腐：
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. F2 U* L# u; K. C/ {* q有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。5.39.217.766 P( s5 @ f3 B4 ?& `
1 [; C1 Y# T4 f7 Q3 `( a- s可加些白莲：5.39.217.76! x! _" W3 Z9 Z: Y% ]5 c# I0 e
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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! E+ ~. d+ {4 a* C& A" E; W7 m要放点生姜：9 w/ m6 z `+ s" i4 G4 n7 Y
- K% k- \1 u+ L1 ntvb now,tvbnow,bttvb生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
: ?% s7 f$ {8 {. T/ j( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P9 Z% M& h6 a z% U R. W酸奶：6 @+ O- u+ d0 A6 c C- _/ ~
( U( R+ K7 \) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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0 {( V$ |7 C) J+ ? S4 t吃火锅讲顺序
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" s- W4 o% O4 V( I/ Z5.39.217.76涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。5.39.217.763 g# i$ c- t; S- U* \
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. ]# Y; I% @0 t
3 U1 H% f; A& U公仔箱論壇以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ 公仔箱論壇$ R1 I7 k T. Q/ z& \+ K
( ?& \+ E, p" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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9 l+ C5 h3 F* I8 a公仔箱論壇果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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& r3 J5 L, I g) B- f8 ^0 d8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。公仔箱論壇9 |8 l, {& T6 |, r! {' d
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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