火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… : p# S+ S, @7 z( _6 p; s4 k
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吃火锅时要点一盘红薯：
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. a1 j4 D0 b6 W/ H7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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4 N- ~/ |& t4 ytvb now,tvbnow,bttvb锅中可多放些蔬菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. n( e& m% \' w. }
) m+ b7 | \$ X7 h4 i* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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8 \/ `+ q, q8 p吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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, ~' ?( M3 _4 `1 l) K凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。公仔箱論壇$ ?7 H; J1 k' j
0 t1 ~) [' G, _4 p% l7 ~5.39.217.76适量放些豆腐：; L. T2 J% t8 _$ M
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。" W' ?0 I7 K# _4 M6 A% _7 q) Q6 E0 P
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可加些白莲：5.39.217.769 M, o9 t/ x& _( c7 m2 Y
% J7 D1 S- C6 Z0 D2 i* u& \7 k5.39.217.76白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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要放点生姜：
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S& F! n' w+ N1 P( b# o
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酸奶：
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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1 F" P. `7 p5 e8 c吃火锅讲顺序
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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8 h) p, I( n5 z4 c; s& e$ a! L# Ktvb now,tvbnow,bttvb这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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, M4 d# F' J# u6 f) U1 t9 X2 f5.39.217.76以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ . o" q1 I: W6 k( w3 `8 Q( }
, N, u5 ?& ]' T2 y6 Z5.39.217.76碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。tvb now,tvbnow,bttvb( i9 S7 K6 U: T! c
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。9 d) D R% S$ h2 y
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。0 T4 i2 o1 f* j; R3 J- L- C
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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