火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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) @5 T8 }! p$ \; k, J公仔箱論壇吃火锅时要点一盘红薯：
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" s, a# y0 t' K, W& w. z& b5.39.217.76我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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锅中可多放些蔬菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V; F* N+ [4 [* Y1 u
; ?! i, l, ]2 Ctvb now,tvbnow,bttvb蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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" E" F1 ^0 f/ N1 p吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。公仔箱論壇3 J' K/ H6 ~. y# G8 r
8 R9 ?+ ~+ f4 y+ n& {5 e适量放些豆腐：9 _$ h$ P: |1 J6 O7 ~3 L. }
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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可加些白莲：
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6 g+ f* J" P* G- t5 v, ~' r: htvb now,tvbnow,bttvb白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
; J! p7 u% g P% R3 m. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# g/ c: U1 ]8 @+ u1 A0 K `+ ]& V9 M
要放点生姜：
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$ ]# P, Z; ^# P$ i) rtvb now,tvbnow,bttvb生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z, ^% z6 I: I E0 k
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酸奶：1 p6 E' j" [* A8 e$ Z
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。9 Y; C7 \7 v0 l. W7 k) g
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吃火锅讲顺序公仔箱論壇: _( ]+ n8 i. X7 t2 M& L
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。5.39.217.76- V; W- [ O J7 X: P5 J5 S
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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4 G, ~3 O9 |" h, T7 D5 n* a! v8 G5.39.217.76以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 P3 }, n; G
# K! s8 L$ p$ n* [* ^& k5.39.217.76果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。8 A$ t' ~' g9 h/ [% {$ |. E) p
f+ {4 T* R1 W# h, h公仔箱論壇蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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+ f0 j6 n0 A3 p8 B酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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