[美食介紹] 冬瓜丸子汤

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准备时间：30分钟4 I. T. Z$ y3 J% {9 H: o$ M

( y: u! W7 A3 J3 O6 {7 d7 Gtvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：15分钟4 |8 x$ r. H- v: h

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猪肉馅150克5.39.217.761 ^5 d5 _* q- B( {
冬瓜150克公仔箱論壇. Y! ?) V0 h) z
蛋清1枚
7 k) N! Q) X: ^& Q料酒1茶匙(5毫升)5.39.217.76+ H$ v+ l- m) _+ j. b/ u
姜末1茶匙(3克)tvb now,tvbnow,bttvb2 x) G. U5 _' F4 y/ r5 a, ]" M
姜片2片tvb now,tvbnow,bttvb, W# E, e5 E+ o0 l- G. U, E
盐2茶匙(10克)" }4 L. y1 r: D7 ~6 S- y, U) \
鸡精1/2茶匙(3克)! t9 {6 E. v; @# c
香菜3克, I( {: ^$ i% `# z8 ~
香油1茶匙(5毫升)/ C- |2 h3 R( ~" W

8 e6 j; S2 ]+ T+ ~% U/ d8 X做法：
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1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
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# z" M' `+ |7 y# _: A5 v" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。: b6 O  z" o' E4 k! N& v# z$ f
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3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
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4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
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7 \6 ^4 L9 ?5 r6 e$ d[ 本帖最後由 无印良品 於 2008-9-24 04:36 PM 編輯 ]