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9 _% i6 S2 u. A' u' n8 f- I+ H ltvb now,tvbnow,bttvb准备时间：30分钟+ Z+ I* i4 I" z8 I
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烹饪时间：15分钟; J+ s7 q; m- S: l
8 W0 h6 Z6 ]3 `# h5.39.217.76用料：
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猪肉馅150克tvb now,tvbnow,bttvb. o( `7 N4 z# }
冬瓜150克5.39.217.76* ], o: S5 \+ `2 w/ `! W
蛋清1枚
7 y2 h% @$ T0 V5 D3 P, ]& |tvb now,tvbnow,bttvb料酒1茶匙(5毫升)% h X5 I9 b% o1 _, m
姜末1茶匙(3克)
0 t& D' y L1 j/ K5.39.217.76姜片2片
( t2 ^# f9 A3 i7 y5 t2 V公仔箱論壇盐2茶匙(10克)
( K. _3 [: Z- ~7 ?tvb now,tvbnow,bttvb鸡精1/2茶匙(3克)# I) L( ?4 _. _! H
香菜3克
: C) R" L; M+ e* u/ Y1 e香油1茶匙(5毫升)tvb now,tvbnow,bttvb9 z7 c+ ]% s* g$ w4 Q
; L: [% W" t- y4 _公仔箱論壇做法：& g" i; m. g# X5 ~3 \$ g# ?
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1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。1 L( H0 y6 B+ P+ K( q5 d. I
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2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。5.39.217.76& A. l; R( h- \8 w- T6 _0 e/ m v5 m) i
. D% R" o, l7 U+ F$ o2 {# g3 y5.39.217.763.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
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4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
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發表於 2008-9-24 04:31 PM
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