[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

) D( I$ Z2 @2 d* |+ y# ^5 G; Z5 [/ `& `( B8 i
准备时间：30分钟 公仔箱論壇4 m# ^! c9 z. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 G$ w- V% e: ^. g
烹饪时间：40分钟 5.39.217.76, x# f8 M. u& W1 q; S  y
5.39.217.76% F  y( a( ^$ c% \0 \( h& v8 @
用料：
' m% h& o6 B; X# Q% o5 R( B
4 c  D- {7 t. M5.39.217.76嫩鸡1只(1000g)
7 x% F5 ?$ Z" o4 _5.39.217.76干香菇50克
' y$ k& S- x' M! y, F, q3 l/ ?+ ]. w5.39.217.76豆瓣25克
( e' x6 {" ?9 F6 \5.39.217.76花椒1茶匙(5克); d& f# U$ u- X* s
精盐1茶匙(5克)
4 X$ L$ u% l0 \6 G9 b大葱10克
- ~; J' T1 `! y0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精1茶匙(5克)
, ]4 S2 L& n$ d6 g: x公仔箱論壇料酒2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) j* `; u; i% a0 d! n7 k
酱油2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb# \& w5 F1 G9 H# Z8 g) t2 ]
冰糖25克公仔箱論壇4 J! V$ B" D7 n) j7 L
油50毫升
8 {# w1 R0 U, E' O$ m# K( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒! r7 J3 b6 y- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f/ b6 |* z$ N9 i5 G# I: C
做法： 5.39.217.76+ V. f/ w3 w4 v: e

, V- S; J) D6 J: Ptvb now,tvbnow,bttvb1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
& y# v+ U5 I3 U  h/ ?: q. w公仔箱論壇/ M# X3 r+ `9 v( h" C6 u
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。5.39.217.768 s/ a7 h3 E4 G5 A& U
) E! z9 A) F( t
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
& U* w% D8 P( I) s1 S+ f+ q7 Z5.39.217.76' n7 T1 \8 A/ O; ?! e4 S
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。