[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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准备时间：30分钟 公仔箱論壇# _  M& Z7 I0 i+ Z5 N

3 _  p, Y9 ?8 u, otvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟 ) q7 L/ ]; q6 ~7 g2 T1 T! t

) O2 ^  S# W" u用料：
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/ J' x4 n! T( L9 o# K4 Q  [0 ttvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g)
. p" ~' i( V$ H公仔箱論壇干香菇50克: @$ e/ }, `* l' {+ t# R7 Z: v3 |' N
豆瓣25克
$ t* e5 M) I* k9 @: q/ B* m公仔箱論壇花椒1茶匙(5克)- p' c; Y$ o, b0 R& v
精盐1茶匙(5克)
! k9 K% F3 B1 `$ b3 E( {7 o5.39.217.76大葱10克: ?4 k. Z( ]" o, _
鸡精1茶匙(5克)
( \& V" l. P# M2 q  m5 _公仔箱論壇料酒2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb6 q: j! K" T& Z# g. `
酱油2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb$ p1 }% X# n! B( b/ q" `* l4 n
冰糖25克
3 `3 S4 A" E! q* {油50毫升5.39.217.767 e0 o( r" p) @2 ~: O
八角2粒
" B  S8 g0 n" i: K- H( Y9 I) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. w$ A/ |* C! s* X! O$ v9 |- H
做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。4 i! v3 q; x1 n

) B0 f8 f/ h5 V% B* f2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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5 C+ v; @& {9 _% t: I! C6 `3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
7 V  Q- Q7 w* x# W; o( q% [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E" {, M' m2 I4 H1 t8 k1 u4 }
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。