[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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' K1 h  M2 d9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备时间：30分钟 5.39.217.765 I6 g" y( s. |+ N
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烹饪时间：40分钟
7 D  R! r4 M8 D' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. z9 x9 Z& J6 [* h! p$ _; {
用料：
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8 _! v% p6 F; W) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡1只(1000g)5.39.217.76  Z7 A5 A* \' ?2 @- d; C. `: \
干香菇50克* i6 I) F; e; f6 Z& }1 G  D
豆瓣25克5 y6 O' g- o. F7 z) d  b2 S- z& _
花椒1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {; ?, N0 x9 M1 p) x+ j
精盐1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A& Y4 ?5 z+ B  G# T# P
大葱10克
8 H% h* K0 ~8 f. o& Y' z公仔箱論壇鸡精1茶匙(5克)
, }  a8 c3 g7 d& c9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙(10毫升)1 U; [; ?6 ]% B5 K& N! r8 F/ |
酱油2茶匙(10毫升)5.39.217.76  {* X1 ~: w0 r" B  M+ n! v) M' _
冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S/ T* S" q8 C0 |. p. q
油50毫升
2 k7 J1 D3 s; I* A8 m公仔箱論壇八角2粒
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^5 o: U6 Q. ?/ a2 }' `

5 v+ [3 x# z% D- ~- x1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb( `2 s( [( p/ b; w0 O' n, [$ @% n

: r4 x( S8 r# _2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。公仔箱論壇! q+ I1 d/ s5 T! }* o! ]5 |
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。tvb now,tvbnow,bttvb& Q( \) \6 P* L0 B( c$ x
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。