[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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准备时间：30分钟 5.39.217.76  C' C: A: d8 q' \$ ^, F5 ^
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烹饪时间：40分钟
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嫩鸡1只(1000g)
4 G4 y4 W6 x. g$ a6 \tvb now,tvbnow,bttvb干香菇50克
9 l0 D. O& E- F9 F, Y公仔箱論壇豆瓣25克
3 `  O* b, ^* i1 f/ c: u) Y. T8 u1 i公仔箱論壇花椒1茶匙(5克)公仔箱論壇% m; w4 N9 D! u$ d" O! b7 o
精盐1茶匙(5克)
# g" |# }" w8 T1 X+ x9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱10克! S+ _  _8 v" K# H
鸡精1茶匙(5克)
0 L. a; f" O0 x8 c料酒2茶匙(10毫升)
- g& [& J) n4 S9 d3 J- E酱油2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb8 D, P( j7 L- }/ S, B7 G
冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O# @4 w3 r* I8 i7 y
油50毫升
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* j0 K% _7 T) I& ~$ n$ X, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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& a2 s+ T2 w- c2 @; }1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb. i6 E2 ?* ?" b! P
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b; x% M5 b  {2 ]
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。