[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb! D4 ]' R) o; h" j+ x
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用料：& z2 R3 p2 Z( I/ c( L" R
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嫩鸡1只(1000g)
) _$ ~. Y! i- I, u5.39.217.76干香菇50克6 l/ z# d) l' |) r" P; J
豆瓣25克公仔箱論壇$ m& @& C2 \: j: B. `; D
花椒1茶匙(5克)
; Z9 E$ d9 F8 Q' M; r! B公仔箱論壇精盐1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb" |- F* X9 }& l3 ?+ a4 Y
大葱10克
8 [: k% ^# m, w9 P& xtvb now,tvbnow,bttvb鸡精1茶匙(5克)
& y7 P7 B. ?1 W) @料酒2茶匙(10毫升)
: P  q! O6 Z( g酱油2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb. R" u' G$ G& R7 `8 ~) |/ x
冰糖25克tvb now,tvbnow,bttvb% C: N9 N+ c& z
油50毫升
; E" _, e. z" [0 |; }6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒
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做法： 5.39.217.76( p/ A% ~* Z5 J& c1 K

# J% Q# L, [5 H( j3 U' }& f5.39.217.761.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- \9 C5 e9 a' h( z9 F  E

; I4 V6 @: y* t! D( l) k2 p5.39.217.762.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。tvb now,tvbnow,bttvb' u* ?6 k9 x0 H" T1 X2 t

/ @: U$ R2 a6 v! i. l# A3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。5.39.217.767 W1 h, Q% s9 d  q; m
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。