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. d9 y" _- p# B- t! @准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb P. v7 \& \8 M6 D$ N& p
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嫩鸡1只(1000g)2 ^9 q4 Y/ s9 D3 w
干香菇50克
) Z! S0 u+ P: h- B' e0 G公仔箱論壇豆瓣25克
3 x' F) W* {" K3 t, l! ttvb now,tvbnow,bttvb花椒1茶匙(5克)# F9 Y& Z- x9 e
精盐1茶匙(5克)7 Y; t: g& P% ^) x! }
大葱10克公仔箱論壇3 f5 ^4 c' ?( g1 m
鸡精1茶匙(5克)5.39.217.76 Z& u" \, r, a8 j% X9 t _
料酒2茶匙(10毫升)公仔箱論壇' a# G4 z D' j% B3 j6 _) y+ g
酱油2茶匙(10毫升)
O7 G. F/ B- v3 m5 ]; ]5.39.217.76冰糖25克
9 h7 a3 L) u0 d! @7 D公仔箱論壇油50毫升
! I) @" x% w/ v1 L, N公仔箱論壇八角2粒公仔箱論壇4 P& j3 u' ~& W
3 l9 n% |4 z. y V' t4 t1 j公仔箱論壇做法：
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6 E3 U$ k, P; O1 d1 x( X公仔箱論壇1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb& D$ Y, K' R* Q- Z6 O
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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% i# g- t$ X. I3 |0 M5 a& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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+ I' B+ Z! A; _& Rtvb now,tvbnow,bttvb4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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