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+ U. `5 `- u6 @( x. E* Ptvb now,tvbnow,bttvb准备时间：30分钟 1 i" Z) O5 u/ `: U3 O
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烹饪时间：40分钟
- }& B2 \7 J3 Y; [/ o4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C+ A8 p2 y* W: |: i! J$ Q3 {
用料：
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嫩鸡1只(1000g)
& ^; w" ]% W' G8 R0 v* n+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇50克
/ H1 d5 V' Q# F1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣25克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. K' O& `( F
花椒1茶匙(5克)+ k4 b. \: c; |
精盐1茶匙(5克)
4 N9 G* F3 ^; n; U& r5.39.217.76大葱10克5.39.217.76$ u! |) D: v, p Q! m( I' i
鸡精1茶匙(5克)$ F4 N6 S p9 a, I& o$ e' E
料酒2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I0 V0 C) v4 W
酱油2茶匙(10毫升)
& Z c" d$ u4 v" A- P' x/ z; Rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖25克
) Y0 N+ [$ o1 V; @! ?7 L& }5.39.217.76油50毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ j p" _' G8 b: ~$ J, B- x; w3 f4 a
八角2粒& F! a$ s5 [0 S0 ?" W, r
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做法： 5.39.217.76# U; m7 @- V9 U9 f3 B
' I0 ^, U& ]3 G! C' o k/ q1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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) c6 k, r8 @* }tvb now,tvbnow,bttvb2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。tvb now,tvbnow,bttvb% R* v. Q4 N9 i ~
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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w3 a; A% x# j. j6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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