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准备时间:30分钟
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烹饪时间:40分钟 & @1 E2 i) i4 {% g, }
- T6 f r( g' t: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:) f6 D6 L) U3 \/ j* q# `
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嫩鸡1只(1000g)7 j. T1 |) m. s: k" A" W5 o( e1 V
干香菇50克公仔箱論壇7 M9 {3 h2 U' T! E! w8 a0 j2 L
豆瓣25克
5 V8 ~% _8 _7 ?( ltvb now,tvbnow,bttvb花椒1茶匙(5克)
( J; H. s1 H" M; N; I* {& Xtvb now,tvbnow,bttvb精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇. \, v. T0 Y7 e% ?# b
大葱10克5.39.217.76* Z B) j0 e) b8 a5 G4 s h6 X9 h
鸡精1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb% W3 }2 n; ^5 w. @0 u
料酒2茶匙(10毫升)
! L$ U7 y* B* f% a, O公仔箱論壇酱油2茶匙(10毫升)
0 ~& h2 ?1 E T. f. }0 V' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖25克
) E% B; W1 R/ h, N公仔箱論壇油50毫升
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做法:
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3 c+ C* Q9 {3 `) itvb now,tvbnow,bttvb1.干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用。5.39.217.76: x, o6 e9 P( u# {3 z4 B
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2.将整鸡洗净,把鸡头、翅膀和脚至胫部切下,然后将鸡对剖开,将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块,把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。tvb now,tvbnow,bttvb8 @2 B3 \- [* r1 n2 u6 v4 w! x
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3.大火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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! Q6 {1 u" k: ^7 V2 Z5 h4.加盖焖烧至六七成熟时,再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。 |