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$ _$ c' B* c$ w1 M" g* B+ w5.39.217.76准备时间：30分钟
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0 a( @0 P r+ W7 }( `) c! v4 j公仔箱論壇烹饪时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb" ?% b4 ^3 E+ g1 W8 L( F! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J" A& K! g: ^2 [: j u$ s
用料：
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嫩鸡1只(1000g). b9 I, |/ c( e! a2 N$ A, i
干香菇50克
( y) M0 O. S, w0 B5 z) [豆瓣25克公仔箱論壇$ H. H. B/ J# n/ B
花椒1茶匙(5克)
p$ Q0 o) K- h2 k3 o Q1 \" g- p公仔箱論壇精盐1茶匙(5克)
1 |4 y" r, F% s( p5.39.217.76大葱10克! M( R O$ o) A9 y9 ?( _% B4 I
鸡精1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb4 t- D- M" ~& S6 A( G% k: o' J; e8 E
料酒2茶匙(10毫升)公仔箱論壇% z* S j1 [+ k
酱油2茶匙(10毫升)公仔箱論壇1 o- w( k Z; O$ ]% t& p5 E
冰糖25克% Z7 h9 S; `0 g3 e/ q' y, C
油50毫升
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' s1 D- S, N) `公仔箱論壇做法：
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% g: n7 w* c, K/ T y* F! o! ]5.39.217.761.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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# F: J/ E5 M* W$ ?/ j8 x5 x y公仔箱論壇3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。5.39.217.764 D2 K$ v" ?, s" ^
& z4 b: n. D9 x# W$ L' |1 ^4 a公仔箱論壇4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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