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准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟 5.39.217.76; E+ V9 A8 F! P
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嫩鸡1只(1000g)
& I6 ^3 ]6 p9 ?- _- z- Y公仔箱論壇干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H) o" p# O5 c Y
豆瓣25克
& Y$ g8 x. x7 l4 B9 n0 k8 f* l5.39.217.76花椒1茶匙(5克)* `$ Y8 [! L- ], _- u$ z
精盐1茶匙(5克). K: N6 F4 Y# U/ s8 v: ?- V
大葱10克
7 j4 ]: V) g( F/ t" S5.39.217.76鸡精1茶匙(5克)
" ^% p, X; X& x+ }公仔箱論壇料酒2茶匙(10毫升)5.39.217.767 P9 l/ V6 A; v4 k4 V3 i
酱油2茶匙(10毫升)
8 A6 r2 }* D% G' t; O( V冰糖25克
3 b% j; |- Y; F& p( }" _公仔箱論壇油50毫升公仔箱論壇8 w! Y2 h. E, ~' c8 u
八角2粒公仔箱論壇; w" l7 u; s; i9 I
9 b" H/ b# x2 {: |7 w2 }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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) ]1 L) O+ E8 h" F' @5.39.217.761.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。5.39.217.76( P" j5 D: Q- l4 b) T
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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( j. O) c3 D6 z- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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