公仔箱論壇' @2 K1 j" w! f+ F
青，书称艾草，是多年生草本植物，有板青、棉花青、艾蒿青三种，叶子散发着淡淡的清香，不仅可食用，还可止血。吃青饺最好的时令是在清明前后。三月清明，百花争艳，青也吐露了新绿。随之，郊外的山坡、田野、河边、竹林出现了三三两两拎着小菜篮，手持小剪刀的采青队伍。
+ E3 P5 I# d5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E% F/ c( X" r) o; I R! V人们花上半天的时间，就能喜获丰收，然后朋友们一起将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂，与糯米粉和在一起，揉拌成青团，然后包入甜味、咸味两种馅儿，揉捏成饺子，最后用蒸笼蒸熟，这就是流传于越乡的时令小吃―――青饺。5.39.217.760 W4 b, K) ~/ P$ e" G/ Z
公仔箱論壇% d, ~% ?, q- m3 e) J
关于民间流传的青饺习俗，还有一个美丽的传说呢。相传，目莲母亲被打入地狱后，目莲送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头，奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目莲母亲才有幸吃到青团，保住了命。
! G& o1 R! g! ~( O$ L3 C( x) ~" z) z/ A* X# G/ @5 J2 s
从此，人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。公仔箱論壇6 f- T$ I7 f$ R' ^5 U
tvb now,tvbnow,bttvb$ e0 F( \# p$ v3 X7 @0 ?
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。古时越乡人在清明节采青做青饺，并在给祖先上坟时带些青饺去，让九泉的先辈也尝尝鲜，以此寄托晚辈的哀思。而今，越乡人依然延续了当年的习俗，并十分盛行，而做青饺，吃青饺的心情已不同于以前，少了一份哀思，多了一份闲趣。公仔箱論壇' |9 k! S* M6 E$ |6 c
- G% e% v/ L4 I3 [公仔箱論壇做法：将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。
7 y8 a2 W- p% t0 L3 ?公仔箱論壇 + z$ b# M' J2 @" c8 `) n4 X( O$ j
未熟的
" h. ]2 h9 [; i: b# z6 L" O1 j' X 公仔箱論壇" c# X2 ^) \) A+ Z3 l) R b7 O2 {" T# e9 [3 d
tvb now,tvbnow,bttvb* y) ^$ l% h, p# o0 W- r0 @
熟了
% _6 Y, f, U4 n9 e& d! P公仔箱論壇
1 R# Q9 Z' y9 P+ O如果朋友你下次在清明前后来天台，我一定带你尝尝我们家乡的青饺！ tvb now,tvbnow,bttvb$ A7 Y+ ]4 B: e/ A# ^% x Z
5.39.217.762 ^& i8 I7 }3 A; x! d1 L& g4 D
注：有一些青饺又称艾青饺 |
發表於 2008-9-22 04:12 PM
| 