TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U6 P% z- b1 ]& Z; o. P0 Y
青，书称艾草，是多年生草本植物，有板青、棉花青、艾蒿青三种，叶子散发着淡淡的清香，不仅可食用，还可止血。吃青饺最好的时令是在清明前后。三月清明，百花争艳，青也吐露了新绿。随之，郊外的山坡、田野、河边、竹林出现了三三两两拎着小菜篮，手持小剪刀的采青队伍。tvb now,tvbnow,bttvb; N3 c7 y' J& `5 O% u9 B+ L7 b9 R8 i
* r- D+ ~5 H5 `) @! K人们花上半天的时间，就能喜获丰收，然后朋友们一起将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂，与糯米粉和在一起，揉拌成青团，然后包入甜味、咸味两种馅儿，揉捏成饺子，最后用蒸笼蒸熟，这就是流传于越乡的时令小吃―――青饺。
3 q5 [* _0 ]5 l$ B
. d- Z- G3 g4 Q+ y- X7 ^% `) `关于民间流传的青饺习俗，还有一个美丽的传说呢。相传，目莲母亲被打入地狱后，目莲送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头，奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目莲母亲才有幸吃到青团，保住了命。6 \$ e) e) R# `, |3 J4 I+ P
tvb now,tvbnow,bttvb" M. A) B) ~1 X2 K" u5 x: s( {
从此，人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。
, C) I) J! H1 w+ z4 X' O% U& ?' K- l, p5 b. Z1 w! q1 h
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。古时越乡人在清明节采青做青饺，并在给祖先上坟时带些青饺去，让九泉的先辈也尝尝鲜，以此寄托晚辈的哀思。而今，越乡人依然延续了当年的习俗，并十分盛行，而做青饺，吃青饺的心情已不同于以前，少了一份哀思，多了一份闲趣。
+ D* W7 i: ^7 ^3 d5 Q% E% x$ o5.39.217.76/ a( E) X6 c# }2 n' J, @& d. U1 y
做法：将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。
* L! C) i- M6 D( L公仔箱論壇 公仔箱論壇. q! n9 L- b2 b, F8 r I K
未熟的
# N0 v) x1 L) ]8 _- n6 l2 N 5 f. F. P& |8 a& Q- X, K, w
8 v5 a: k' U0 x1 d% U( ]5 l# H0 z
熟了 公仔箱論壇9 q+ ]. X) x8 \9 G3 C
# Y; F) h; S7 j: l- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果朋友你下次在清明前后来天台，我一定带你尝尝我们家乡的青饺！ 5.39.217.76: W% L1 ^; V( g- A% k" a, C! Y
8 \: h7 L8 ?" X% N/ t3 L' O# ?: i* r
注：有一些青饺又称艾青饺 |
發表於 2008-9-22 04:12 PM
| 
