5.39.217.76( W6 H- |9 k/ _: a B- `8 J
青，书称艾草，是多年生草本植物，有板青、棉花青、艾蒿青三种，叶子散发着淡淡的清香，不仅可食用，还可止血。吃青饺最好的时令是在清明前后。三月清明，百花争艳，青也吐露了新绿。随之，郊外的山坡、田野、河边、竹林出现了三三两两拎着小菜篮，手持小剪刀的采青队伍。% K! M; ~% ~& F+ @4 ~: C3 Y; Z
tvb now,tvbnow,bttvb; J- }. w' \5 |, a+ K* n' ?
人们花上半天的时间，就能喜获丰收，然后朋友们一起将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂，与糯米粉和在一起，揉拌成青团，然后包入甜味、咸味两种馅儿，揉捏成饺子，最后用蒸笼蒸熟，这就是流传于越乡的时令小吃―――青饺。tvb now,tvbnow,bttvb& h: B; E6 l5 b
tvb now,tvbnow,bttvb) }, r. C0 c9 O, I9 w
关于民间流传的青饺习俗，还有一个美丽的传说呢。相传，目莲母亲被打入地狱后，目莲送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头，奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目莲母亲才有幸吃到青团，保住了命。 y( H( _% W. n
s t3 i S( l- y1 p3 L3 N+ A从此，人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。
8 d7 Z9 q+ U% itvb now,tvbnow,bttvb
: C- J8 d2 x/ l2 S2 J) v1 xtvb now,tvbnow,bttvb清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。古时越乡人在清明节采青做青饺，并在给祖先上坟时带些青饺去，让九泉的先辈也尝尝鲜，以此寄托晚辈的哀思。而今，越乡人依然延续了当年的习俗，并十分盛行，而做青饺，吃青饺的心情已不同于以前，少了一份哀思，多了一份闲趣。5.39.217.76& |6 e* R$ G# t+ {$ n1 U
# }# }* G W K! y4 H7 @! ?* w6 d公仔箱論壇做法：将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。公仔箱論壇; j; f$ I% I% w! a. V9 d
 tvb now,tvbnow,bttvb+ @. a4 s, _- e) P
未熟的
0 ^& l3 W4 e* m' l1 m# C2 H' S 5.39.217.766 e0 L6 B. R8 u M, j
: `0 {; @6 w. j" X8 Y$ J; Z熟了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! T3 f7 P' { V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; V& h5 m" B- K0 l" ^6 b' ]
如果朋友你下次在清明前后来天台，我一定带你尝尝我们家乡的青饺！ 公仔箱論壇1 J% L0 |. y/ ?0 S2 _0 @6 y
# ~* g/ \$ _; F7 N7 v5.39.217.76注：有一些青饺又称艾青饺 |
發表於 2008-9-22 04:12 PM
| 
