下面四种食物不宜下酒，各位朋友可要注意了。
* ^# K4 Q A. ^' B: H d) ^ s. [, e5.39.217.76 1、胡萝卜
4 f1 \8 j K" `- }' U+ W- Y9 Y- }公仔箱論壇 因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
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2、凉粉
' m6 I9 o6 g ^, u! i公仔箱論壇 因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。
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( H8 ^0 k+ _7 [+ V0 A6 i; }+ {- ~5.39.217.76 3、熏腊食品5.39.217.768 j3 z! V9 `( [7 D2 d2 f6 E" a) v
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。公仔箱論壇$ _. A+ L/ K1 K" b. q" c
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4、烧烤
& l2 `7 |- x7 m% m" u, Z公仔箱論壇 在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。tvb now,tvbnow,bttvb5 H. C8 @; f! r, |1 `9 ^4 C( v5 I
9 I% j: Q/ @% h8 i" `: R7 e* |$ h 夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。这是因为酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。另外，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。, z, c2 J5 ?+ z A" M
+ \( }+ g6 N4 a1 q. D" o$ B8 f3 ` 健康下酒菜的做法：
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9 }" i6 R8 a! B! g( u" @5.39.217.76 1、做下酒菜时宜放些糖
& x0 o: k% w/ P9 d' ` 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
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2、选择富含蛋白质的菜
0 L! A# a. A0 I: |: L公仔箱論壇 酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
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3、备几款碱性食品tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 E X- L' c% L! F) f9 [2 e
鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果等果蔬食品。 |
發表於 2008-9-22 04:08 PM
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