下面四种食物不宜下酒，各位朋友可要注意了。tvb now,tvbnow,bttvb. d* t6 V; Z, S) V+ @! }
1、胡萝卜5.39.217.76+ v$ ?7 X" ?% v! t
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。5.39.217.76; i1 b. M" Y) G# y) d
" k O; c Q- I3 q, y( x4 q. }公仔箱論壇 2、凉粉tvb now,tvbnow,bttvb4 @$ a; h+ I6 w
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。5.39.217.76. D; O: w' l9 p
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3、熏腊食品5.39.217.762 z: e+ l. J; T; K
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。5.39.217.762 s: o" N6 S: v. [ g4 h6 k
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4、烧烤5.39.217.76# l' a9 @1 I9 j- L
在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。
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5 H5 [$ U2 Z6 p* T. N 夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。这是因为酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。另外，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。5.39.217.768 V0 |! k1 t3 q9 N% @+ i5 _
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健康下酒菜的做法：
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1、做下酒菜时宜放些糖5.39.217.766 N# w/ T) F0 y0 F! r
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
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2、选择富含蛋白质的菜tvb now,tvbnow,bttvb+ {! u- Q" i% ~
酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
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0 N' C5 a; M0 y9 Z5.39.217.76 3、备几款碱性食品5.39.217.76, J* U5 K, k* l
鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果等果蔬食品。 |
發表於 2008-9-22 04:08 PM
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