 | | 台北印度料理‧印渡瑪瑪
; N$ ~8 y1 Q5 g位於師大雲和街上的印渡瑪瑪，老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚，並採用印度進口香料，增添道地的口味。5.39.217.76! P: k$ t3 o, R5 C, r1 J
烤餅‧香料飯‧印度咖哩
3 M2 |- v9 g* X }4 h9 s/ g" ?tvb now,tvbnow,bttvb其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。
6 D+ G9 N' F& w6 V% ^! L |
|
| 餐前小點‧印度蔬菜脆餅 |  | 薄薄脆脆的蔬菜脆餅，是印度料理
% b" J" @0 G# Q3 f9 ?* ~+ c' j5.39.217.76中的開胃小點，卡茲卡滋爽口的口感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" V+ E% L% ]* i# }
讓人一口接一口！5.39.217.76$ z& ^; k/ s. F) u7 o
|
| | | 印式燒烤‧酸乳烤雞 |  | 以優格與20多種香料醃製雞腿肉& e; T- b. ] U7 @9 z- P8 H
24小時，再放入以木炭生火的印
( ^( f4 Q* E* i! E/ J! w* t度烤爐內烹調，淋上檸檬汁，清爽公仔箱論壇0 l" w2 X, [! V0 \
的口味相當迷人！3 T% ~9 ?7 `, A& W: m7 z/ a
|
| | | 主廚推薦‧波菜羊肉 |  | 以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料公仔箱論壇/ w O `: L! f! X
，並加入印度咖哩一起炒薑絲，讓您品公仔箱論壇9 {& f2 g, u- Y6 {: b( L0 `
嚐到咖哩香料多層次的味道，是來到店
* d, b2 b8 q2 Q/ Z/ K# p+ w, g公仔箱論壇內不可錯過的一道佳餚！公仔箱論壇8 z' H) j! d: L$ W4 H: {; h2 B
|
|
| 印度咖哩‧香草奶油雞 |  | | 加入優格並且以25種香料製作而成，沒有咖哩的辛辣味，口味偏酸、香味濃郁，是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。 |
| | | 印度甜點‧玫瑰甜球 |  | | 這兩顆白色小球可不是雞蛋！以奶粉、糖用手工搓製而成，放10個小時發酵後再下去炸，加入糖水調配，便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶，相當有特色。 |
|
- \' V3 r6 s; M" P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K2 a' O6 {( A; u2 Z" [ h
印度人普遍吃的家常菜，花耶菜馬鈴薯，在印渡瑪瑪中也吃的到喔！
5 V8 `! s3 o. |( @2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中，有印度、西藏、美式、義式，應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳，總店位於浦城街內，老闆開店約有八年的時間，最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。
& i' l/ s" \7 o4 _, F# e
' j$ Y# @/ ]7 D! m$ c$ V$ Atvb now,tvbnow,bttvb 烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大，香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同，因此，為了呈現料理的色、香、味，老闆特地進口印度的香料製作料理。* ]) P3 f9 e- _! Q% }* |
tvb now,tvbnow,bttvb" N2 r( X$ c+ Y2 T
印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤，均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味，值得一提的是，印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照，對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌，難怪每到用餐時間，人潮便絡繹不絕，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳。
/ N# p B6 y3 P7 ?9 z5.39.217.764 [, s1 q- C. J1 \0 g- i
Andy表示，雖然都叫做咖哩，但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣，不同省份做法也不同，而且種類眾多。不過，即使咖哩的種類上百種，印度人還是分辨的出來，味蕾相當敏銳。
$ j: m+ J- y$ B2 Y% Y+ a; J5 u7 v5.39.217.765.39.217.76& r8 x. X* C, e$ G2 G9 }# l
印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩，如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅，與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製，每一口都值得您細細品味。
6 x7 A7 t; l$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ N* o8 t( g( w! E
別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示，事實上在印度國家中，一般是以蔬菜為主食，像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜，平均一個星期只有一餐吃肉，生活較樸實節儉，並且注重家庭觀念。
/ K! ]' P9 r* x; @公仔箱論壇) w% I. I& t/ v. F
神秘的印度國度中，還有許多不為人知的一面，快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理，全新感受這份美味的世界料理吧 |
發表於 2010-3-13 12:48 PM
| 
