[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

5.39.217.76  E: k6 M$ ~, ^# B! e6 n" f( G/ O0 @
公仔箱論壇3 {' E- g2 r; c; b1 ~1 E
菜名： 宮保皮蛋
3 y1 j4 D! I. H' d$ C0 N+ Q3 H3 C2 ]: h2 X7 ~& W! Z7 h# `7 {% O7 B
材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
/ S* J% `: N4 z9 F+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 K. N: J: H4 [" X7 ]& j
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
- Z4 I/ {4 |# O1 t# M! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I- y5 k" ~+ y
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 b9 V, F: g9 D
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
8 g' {* {. h$ c" ^( w8 f. l5.39.217.762.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。公仔箱論壇/ F7 ?) w& e7 Q6 q4 \. }: x0 i
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
, @! F9 H9 v' M) P) J: W4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
$ E8 b1 ^9 R, }" t/ `2 U& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T, m0 p7 i4 Q4 Z" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]