3 b ]" ~/ X% a4 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 c( W; i# \2 `/ @
菜名： 宮保皮蛋
: C1 ?- W- \0 |' O& \$ W! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ |* c% \' M9 x" X v' z3 ^6 T
材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜
7 T: u" h6 s6 x4 J/ x公仔箱論壇5.39.217.763 P+ W- ^: C7 t( d* p2 d
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 0 }7 }- u' Y9 e# o7 N, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 l1 z; g" s6 R g
作法：" E1 C" h6 N4 y
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。5.39.217.76* ~! o" D' i' g% c, t" o& {
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。; m: l ^% d( [& H0 L
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。5.39.217.761 Z( O) X E7 L: q. n/ L+ Q
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb) R. _) r# E" a" D# ~
0 Z) a" |) E1 u/ g; B# ^5.39.217.76[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
| 