[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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6 w3 D% R5 B/ H* V0 @+ T' x, {2 I3 o菜名： 宮保皮蛋
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# W3 b6 E7 D) e9 j# I5 a材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ @7 Z) {$ u" d. f, `/ ]
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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  g- e5 ^; m& Y4 O+ @5 L作法：5.39.217.76! m3 m% m- ]5 k8 N) O% C
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
' w5 O. m/ {. I1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。5.39.217.76  F3 i  A3 _1 |  b
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。5.39.217.76$ V9 \: q, R5 ?7 w& n0 S" S! b
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。公仔箱論壇- ]  U- z: }' \. A9 G0 T

5 \0 y, o8 H/ x4 n0 rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
) o$ R7 W) N& |) P7 C8 ~1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^