[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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5 }/ N' y" O+ u: A公仔箱論壇菜名： 宮保皮蛋 ; |" ]+ L9 S. V2 j

  [/ J: X% v( ~8 Y; M5 ?材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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; h$ i. P0 h8 E, z公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 公仔箱論壇  \* i' @/ W" g

' C/ e! L4 }! A4 X8 e5 @/ z- }作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# }# ^' z: N* s; T% {+ H5 b* ]
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
4 R5 j5 V; ?7 H, D; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
# e/ Y! _# f$ m3 }0 j4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。1 y- e" B/ @6 t5 S0 F" g
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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$ [0 M0 C  l5 e+ x公仔箱論壇[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
$ u2 f( m, D. d  C  E2 B+ s& wtvb now,tvbnow,bttvbLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^