[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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菜名： 回鍋肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 @4 D+ Z* ?
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材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   
& P/ Y' o9 o: j3 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ x3 Y& D' g: @' ~' ^4 D
調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水
/ F8 s7 {$ A( k1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z) ]2 n# t0 S+ V2 l& c3 Q方法：
1 r9 T: o. F5 y+ U4 ?% |/ p+ ?8 k公仔箱論壇1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。
! M! e; Z+ t5 m) n8 `8 R7 D' C; ?" htvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。5.39.217.76; ^& w$ |3 ^8 O- T
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。5.39.217.76' Z* s: [8 ]' A% @+ f
4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。" P1 i5 }6 Q2 n1 o. E1 T& V) \
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]