[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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/ U- `* c& e0 }- {* i4 ~5.39.217.76菜名： 回鍋肉 公仔箱論壇+ c4 I% ^7 B& w2 Z& g

6 \9 ^/ U1 N& {公仔箱論壇材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   
6 }+ p5 V8 L6 X3 h. b) O5.39.217.765.39.217.762 w3 i# n7 r% P+ A7 N, V/ m
調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水
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方法：
0 l' d8 U  x1 w8 [8 u8 F2 R1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 |0 V/ g: A% z- V) P" n
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。
2 D7 L( q* t# ^9 F0 ?3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
* L4 j% ~3 _5 |0 r& F4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% A8 Z+ N/ h! u2 v8 m

& c6 p- h( h6 x/ P[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

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vanbaswai

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chestnut

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sa2007

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tonyyyf

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