[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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菜名： 回鍋肉 ) Z, M/ |7 i& m$ q
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材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   ' B, L* e! d, n1 y+ |8 a! G

+ z  E4 D1 k9 X2 K, O9 T6 x7 u) c調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ p& a+ m. H! {* T1 r
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方法：
9 y5 A0 G" p; y9 a5.39.217.761. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。5.39.217.763 S7 P: B+ j" E" u' d/ D5 u
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。- q/ o- [+ j6 w4 |
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
- y+ M3 K6 @, T0 V% l8 d4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。
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2 |9 r9 r9 ]8 h) U# I" N+ R[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

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vanbaswai

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chestnut

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sa2007

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

tonyyyf

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