[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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3 Y% ]4 k/ ~; D# H2 d5.39.217.76菜名： 回鍋肉
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材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   
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" {+ p# r' l' h  Ltvb now,tvbnow,bttvb調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水 5.39.217.76$ G4 E0 D+ Q! Q" D. S: F

: R' _, ^, B: [$ r9 V# h5.39.217.76方法：
) ]* e. y- ?  c2 \; B! O5 @$ q5.39.217.761. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。
( g: N! _+ I: j1 Q# ?- r2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。
; o/ D. T2 s1 T  Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。7 g6 d! m, n, @" J; X, O
4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。+ G8 R+ }. G- [8 T! c3 }
5.39.217.76  P- @5 v5 p  t8 P$ `$ \
[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

thankyou for sharing>:/

vanbaswai

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chestnut

thank you so much for sharing!!!!

sa2007

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

tonyyyf

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