[中式食譜] 酒紅醉意雞

kevin80420

【材　 料】
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雞腿 2支
$ O$ g8 x8 u+ A2 g6 Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 55公克 6 |/ N! S- s$ p2 V4 I
秋葵 30公克
* k) J2 I  _. [! B. q2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 35公克
0 m! f( h* s$ C& y公仔箱論壇胡蘿蔔片 25公克
2 D. w- |3 d3 Rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 公仔箱論壇; p# G3 D9 ]- R* D% V4 E2 @

, Z, }8 h% |! E# v7 o# x7 r紅麴 45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \- ^. z% O2 y& l, _- L
糖 5公克
+ v1 u1 M6 F, k2 a香油 5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ @( `$ O0 G, D& ]4 u* y0 i* t0 s6 `
鹽 2公克 , `6 A6 g! T: ]1 q
紹興酒 35㏄
1 {: W* R4 h- a! f: Qtvb now,tvbnow,bttvb清高湯 50cc - L& Z! w1 \7 l4 L2 N+ N
【做　 法】
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1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。
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2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。
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- K- G, F7 ?1 p: q% H0 ~3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。
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4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。