[中式食譜] 快速做宮保雞丁

chashao

雞胸肉300公克、花椒粒1匙、乾辣椒10g、
. o$ I9 S& w$ Z0 |炸花生米30g、蔥花、蒜、太白粉公仔箱論壇/ h* o+ i1 ^* z: |. [% I! L
調味料：
( ]2 p7 K8 B- V. [, w. _* p4 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油、米酒、白醋、糖
/ ?& D' F* W: ctvb now,tvbnow,bttvb醃料：
5 t! h% E3 r6 G: e5.39.217.76蛋1顆、醬油1大匙、酒1大匙
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( ?6 ~+ [: W: o1 X5 X( e. C  K) J製作方法: 5.39.217.76# G9 `5 W6 o3 T' b; O, \4 Y5 D- _7 F
1.蒜切片、蔥切花備用。乾辣椒剪開去籽備用。
# ~' c- U! ?' ?, l8 U5.39.217.762.雞胸肉用蝴蝶刀片開後用刀背將肉質拍鬆，再切成約1.5公分大小的小方塊狀碎丁。 5.39.217.76) q) m: D* u0 _3 l5 |# D
3.取一水晶碗加入蛋液、醬油、酒、雞丁、糖拌勻備用。
+ h8 n4 }. o4 v& f4.取一可微波瓷盤，加入花椒粒、乾辣椒、蒜片、少許油進入微波1分鐘30秒取出。 1 V% L. A$ u0 F$ t! y. t
5.將做法3加入做法4拌勻，進入微波4分鐘即可取出，再撒上蔥花、花生米即可。