生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.768 |# {- J5 g$ J4 [0 {0 F0 U- _4 ]0 Y
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody公仔箱論壇9 t! s3 N& t9 }6 ] M$ z$ a
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。7 e6 }4 D9 J+ t n. }" F
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
5 t& H" u$ ?& e4 ]) h8 ~0 W新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
0 Y/ h" p& A ~! E( e4 vtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖5.39.217.76- U7 B/ k' I$ S' X1 j, U8 [
•電話：5321 1862! {, q2 L/ E5 ~+ T- ^) Y2 z9 I
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
* o# g1 X8 S: ?( l: z% F* n* B" s公仔箱論壇•備註：茶錢$2/位
4 K$ e2 d) G8 r ]' S! ^! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V) @' W& z& n+ S0 ]: I5.39.217.762. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多% |- T6 L* [# C& o: \ t" C
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。5.39.217.76# G( q( A! @5 Q: \/ Q
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c: p: c6 `4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
8 p" L# Y6 ], m1 H! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5607 31535.39.217.766 F) q6 A6 V! @
•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb& k! S* x; u4 `: Q* C
* b% P/ o: i# Otvb now,tvbnow,bttvb3. 北角 麥記美食 系出名門
# _4 c* B3 G n/ s( r7 H" g: @) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。* W! [4 }0 F3 d$ e% w1 ]
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* C: G7 k9 a* |/ o& K•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下tvb now,tvbnow,bttvb, a9 q& a: U" _# \& N
•電話：2887 78515 I" O% u; z2 t [6 x
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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- y; }& n- z/ t' f2 s, N1 m公仔箱論壇4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb) S7 d% {3 |; k+ T+ J
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
: x8 q3 y1 c: T. m! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy . V( K V# K$ g% ?4 Q
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
* @0 S+ [& q! ^+ E( w' {•電話：2725 3030
M) t8 [1 t% R- [% ?- L1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味5.39.217.768 |6 i' ?2 h9 S
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。) y L, @9 e3 p' c, w
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
2 C* E6 S& N3 {9 Y公仔箱論壇•電話：3622 3238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M7 O, |) W( }4 |& d: z
•營業時間：9:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb1 }$ `; W% W3 H/ K/ D S H9 p
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
* { X& m6 J! }! ~1 t4 f公仔箱論壇老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M, s9 |0 j1 e3 J
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1 w( D/ ~& q8 {* A2 j公仔箱論壇•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇$ }! e# w2 Y% K! ~* j4 Q" N
•電話：2715 0762
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$ p" ]8 w+ n! r( b" r6 t, t7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
( N) \0 R7 v0 i! r: {tvb now,tvbnow,bttvb以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
( }$ q" J7 ]2 l © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy 公仔箱論壇0 d! }) W: i# i% b% a: O& w8 h0 N: ~
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
) K( F9 X( u5 f# F. ?公仔箱論壇•電話：2409 1209
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+ n3 F0 V9 ^/ S# l, n, i# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•備註：每位最低消費 $30/位
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# M: L/ P% B; }+ F% l% X' Dtvb now,tvbnow,bttvb8. 大角咀 慶麵 名店風範公仔箱論壇' I, S$ N- r# j8 g$ ?
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。公仔箱論壇% s; b: O0 O5 j- F7 j
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0 k' `1 u/ r! t: d0 h! K•地址：大角咀角祥街2號J地舖! f- }- M2 ~. _# W; S P% G; ?
•電話：2609 0966TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |* ?9 q9 F# V6 N/ n
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）5.39.217.76% q5 V- x q* p+ ^
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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