生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb; J) c* \, i& k6 r
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody5.39.217.76* ?- s# Z+ F+ G
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb; h5 M, {. Q! k. J& s
' v- `4 W9 l b- n2 V1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 5.39.217.76( h7 Z6 }; b2 Z' t+ V
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
( X' I9 A' _/ n' F& }. Ctvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖公仔箱論壇) V& q/ ]& F6 m) @. g2 q* n, y
•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- v% U/ }/ E* r
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 i+ g; }; u& R) n' a
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
: Y) L6 j; H0 f•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多公仔箱論壇+ Y) G4 A/ L: G ]7 a
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。# u Y0 G6 E: t6 @+ y/ k- j0 e- r
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+ u' O- P. M5 D3 w" E9 b m•地址：新蒲崗衍慶街48號地下1 I( N0 D3 h- H6 u) g9 V8 W
•電話：5607 3153
- c2 [: ]) a- B3 H6 Y公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門
; R9 |7 c$ z0 L0 j! \公仔箱論壇北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。tvb now,tvbnow,bttvb* p. P' l8 I3 R* d9 G1 ^
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下3 \5 G, m/ X, e
•電話：2887 7851
$ \( [; X& L+ ]- `1 Wtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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7 o8 z( i$ o" H& Q' X. |9 \; R4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理/ V0 k& I X( W" v& {
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。) C1 Z# X$ a' {( g
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+ u! H; N2 ?% q+ V: L1 }3 C•地址：深水埗醫局街193號C號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: h! Q/ ^) ?1 J5 x. c
•電話：2725 3030
; h- `% ]9 i3 M1 [" k公仔箱論壇•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am5.39.217.768 U" H1 l! ]' ]/ C# ~
6 h4 j* l6 v6 b8 \9 e5.39.217.765. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- K8 L6 \* x/ F
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。( |3 I6 x9 w* Y' }0 m$ F
 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy tvb now,tvbnow,bttvb S; h( o' Q" s
•地址：慈雲山慈華里3號地下
H! b$ J9 T, S7 K•電話：3622 3238
4 \$ p3 D/ I3 S6 U8 K& w1 L) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：9:30am-10pm8 h" F) Z) ^. P. e% Y0 ?
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變: x$ \0 w' S9 l+ f! c1 V! P7 ?
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。9 q3 l+ S3 K# c' d
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•地址：土瓜灣美善同里13號5.39.217.76, T4 A7 q0 v. Y8 }( }' R
•電話：2715 0762公仔箱論壇2 d! {* @: |% i& g
•營業時間：7am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H6 l5 `& t1 q. n+ C+ `- L0 ^
4 b2 G) q( J5 u7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
' g. C( ?& b5 d7 Z以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！3 M: {: B8 o0 ^5 l$ ^2 @
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$ n) h2 K+ _9 r公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
7 T* _: a h- d; u, T' |•電話：2409 1209
# k2 y! u7 ^0 ~! R" W9 q! Q" j- \•營業時間：10:30am-10pm
' ]4 x/ x; {9 y+ x+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•備註：每位最低消費 $30/位
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7 ~2 H5 j3 y! \" v+ s5.39.217.768. 大角咀 慶麵 名店風範tvb now,tvbnow,bttvb7 B1 o% d9 k! D9 N3 G
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
+ H: ?" j3 W/ V8 O, Y% Y' H* L) X公仔箱論壇•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb; V7 M: C4 }. j2 D
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& H- M6 J! n I
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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