生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.76( u: Z' y. V! R4 U5 ?$ q; A7 A
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody8 h0 J8 N: e n1 f) I
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇( E \/ G3 V* A: f; q/ F
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 5.39.217.76! w( k1 e- k9 W9 W8 k) e
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。* W" q. m# v5 J* P+ _
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖tvb now,tvbnow,bttvb2 D# @5 E7 Z, G) j
•電話：5321 1862
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( @; t$ q. g' h( o4 U3 t/ V5.39.217.76•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
: R0 B# [& Z Q公仔箱論壇•備註：茶錢$2/位
: h: t) ~8 L7 a2 W: ? E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O a5 P. N) p6 z9 w
2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
& Z, E( i+ ?: U: R" d& I( _tvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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0 D4 c' d/ ^' O1 H- S& l•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
# J$ y0 S A, V公仔箱論壇•電話：5607 3153
H0 }" m" Z- Y. y/ _ X0 L% Q公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm5.39.217.76) F8 Z7 L" S8 g; ]
4 e" j) f8 Q2 \4 @7 K公仔箱論壇3. 北角 麥記美食 系出名門
2 z4 [) _, ?) ?$ ~! h- ~5.39.217.76北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。5.39.217.76' r. t, J N1 V K4 F- h# z
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
% t8 Z2 R& y; j. B# y•電話：2887 7851
5 u- G) ?2 M7 D& U; P: E' M# e/ w•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
2 S, F; R" ^ ?# z. X# K: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* s5 N5 e+ _3 ], ?" j! |$ E
4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
* u( v+ k4 s2 V. w# u9 I) C9 ?9 {) H上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
# R2 H5 j, }8 X R5 Y8 ~0 Y公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy - u$ u1 z1 R" _9 Q6 S
•地址：深水埗醫局街193號C號舖tvb now,tvbnow,bttvb% t& T8 }% i0 F) P. F5 X$ u _7 }
•電話：2725 3030
6 }. U7 z9 i# G3 K2 E& B5 x7 H3 Z5.39.217.76•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am0 V2 C2 j. ~! j
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
k" P/ C: C/ e! S店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r1 |9 \" [: d& a
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1 p: f. _2 c5 z8 X公仔箱論壇•地址：慈雲山慈華里3號地下5.39.217.76, p0 C9 ]- U I5 W- c+ K0 E
•電話：3622 3238
- c6 S+ I' Q, t9 m" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：9:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb# `9 [" ^7 l( Q3 \ j
6 @$ C0 v8 f) _: |) V6 r0 c& A6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
% C$ {5 \4 T+ K9 d( ?5 C, G' n5.39.217.76老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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# G- ~ P) J/ D5.39.217.76•地址：土瓜灣美善同里13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N: m+ Q: y) @6 F2 [9 |7 @1 I: ~
•電話：2715 0762TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: _3 X7 T% O. W
•營業時間：7am-10pm5.39.217.76: |; a6 @3 ^/ s% P1 p
9 S! j( |& y3 C7 A4 D7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 - z, z# N) M& T
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A/ k% I( O3 v6 d! d S5 b
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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
) J- s4 u: O( E4 w9 T•電話：2409 12095 k' b: S# e# m$ M, }" D
•營業時間：10:30am-10pm
' C+ w3 i4 \% ^, x2 S9 z•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範tvb now,tvbnow,bttvb6 v' Q" B: X# V v
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。5.39.217.76$ Q3 T9 r( Y$ D) S
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖tvb now,tvbnow,bttvb( h6 \8 h$ [+ s
•電話：2609 0966
8 F( F, W4 o& h& |•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）8 d- b. l! ]" D0 \
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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