生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.76" `; W$ c0 Q: v+ D' X& Q
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody5.39.217.76% J4 w1 i: N3 p3 ~% a1 A q
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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4 e8 t3 M$ G/ G3 [- W4 o2 z f( q公仔箱論壇1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 % d: _6 l8 _! l+ G" z# a% q$ {
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
# E# ]/ G+ h s" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
) a0 o) K& N) C4 ttvb now,tvbnow,bttvb•電話：5321 18622 C7 j# |/ v5 o+ u6 u- v
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) r# P' `+ j; q( Y3 g! [•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm% z, X+ a- a* ~
•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% ^7 k; n6 e% o8 |5 Y7 ^
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。公仔箱論壇- O7 {# y$ Q0 f$ _; b
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
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3 r* l2 H& A0 L C9 N) M3 g公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm5.39.217.76; R! g/ q' L" g/ K# O7 L8 S* [5 A7 X
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3. 北角 麥記美食 系出名門TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# \) ]) Q9 [, L" ]2 H7 C! m
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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6 n# o& B9 m" w3 ]9 n5 q•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 Z9 q9 P& J! j0 U5 c4 X+ U. U
•電話：2887 7851
( S, B3 e" R1 f" B) j5.39.217.76•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）公仔箱論壇. [& E/ m8 e- X1 [# ^
# T, p% U) H" q% s* K4 V _5.39.217.764. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb# h9 R% V" Q N8 j; a0 U( _
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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" n ~' _! l1 U4 \7 f* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗醫局街193號C號舖
3 G+ P0 \9 T3 ?" p( r/ b•電話：2725 3030
* s) x' O* I) c% H' R0 k公仔箱論壇•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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/ s' v0 A; N- j: F' T) d/ `7 l/ A5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
) g3 k$ ?1 ~. s# [* @5.39.217.76店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
7 P. X" R" b) J4 {3 a6 A5 L/ W, i5.39.217.76 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy 公仔箱論壇8 _! C4 V3 w. l
•地址：慈雲山慈華里3號地下
5 ?1 O3 ?. q! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：3622 3238
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+ X- f" n% H$ b3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
, c) ~/ H, |9 U' p& m M! s公仔箱論壇老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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•地址：土瓜灣美善同里13號
2 T+ K" I( {) D0 Q9 b$ l, ?5.39.217.76•電話：2715 0762
1 D9 x1 Q7 i6 R8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 5.39.217.76: W/ _ W" B6 ?/ r( l
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！5.39.217.76. ^4 A* t) H3 c! h9 O4 D
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
# g8 c4 k) C1 r- ~- r' N, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下5.39.217.76. ~% e# P7 u7 y2 ~, m1 D; J V
•電話：2409 1209
7 k8 J( P- x6 ?% b6 Z# R' o: P d. s•營業時間：10:30am-10pm) k% K; C) P& M- ]8 Z; W5 W
•備註：每位最低消費 $30/位5.39.217.76* D7 H/ k7 U+ w# n
$ ~1 M, z: Z0 Z: k! ~1 S% F5.39.217.768. 大角咀 慶麵 名店風範
' m% h) z3 t* j個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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& i9 e9 o; Z( m3 d$ D/ ]tvb now,tvbnow,bttvb•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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