生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 v7 D6 N2 Z+ K% Q, x
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
& n+ O. u6 i5 R; d2 w9 m- K2 \備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
- B8 J4 B0 \, _( G5 X# W) G- i W. ~& m$ N5.39.217.76
* s. `% V9 q0 X9 k1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
0 W& a* @" P. V. Z4 n新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
2 j. I: b0 n: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖. r9 G9 W$ l* }( S4 K7 |; V
•電話：5321 1862
% e, S: [* M: n: w7 J* M, O5.39.217.76 6 @. o) T1 ?5 x* o9 d2 g7 Q; }; X, `
5.39.217.76, b* s9 r' {4 h" b
公仔箱論壇% [/ B" ]. V% {' i z
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
% G1 P. H' p: u5 `•備註：茶錢$2/位1 |( d0 V$ @- h; J- c
公仔箱論壇$ N1 j, D9 U9 j' v: Z
2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多公仔箱論壇9 t" _% i( ]( `5 q# D2 d
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
3 D$ n8 _- d9 |: y1 f( u公仔箱論壇
# J/ L4 [" u* x. H; @, D* v/ J/ u( ?/ A4 q0 n4 @; B* p
# H9 G% m! ~% Q. U& J- O" S © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 5.39.217.76' P6 R& H6 V+ A
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb9 @% {/ {0 D& H" ^" V9 O
•電話：5607 3153; Z, K& B8 {8 k& |8 P# X
•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb# h1 ^, G% h' y! w( E6 v
1 t1 V/ v- {) {) ?0 @1 V公仔箱論壇3. 北角 麥記美食 系出名門
3 ]* _; A( P. }" r5.39.217.76北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。+ S2 l. n$ ~ @* r
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
1 ]5 V( w8 O6 N•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下公仔箱論壇* d* A% F7 A4 _; s
•電話：2887 78516 w& r/ S" |0 d, |0 t% u
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
8 n E; y0 C( D& itvb now,tvbnow,bttvb
, b8 Q( a% N9 ^" l, H4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理# n/ T; f7 `1 F% Y' m; a4 E
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。( f# X+ z6 u1 P d8 ~6 a6 V* o
 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy ; Q: s/ o% v5 `6 D- X4 V
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
5 m2 e8 Q9 z" y0 S* ?0 S2 K•電話：2725 3030# j5 [5 E% W( q/ f: u9 `, N) [
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
5 p+ v, g1 ~7 _& B; l
- x0 x2 ^, g* Z3 J/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味( Y* {) d+ {7 |' e! n
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V5 y6 X7 j6 E; }* A: I+ X
 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
& }. {! Y- a/ S/ i: P8 g公仔箱論壇•地址：慈雲山慈華里3號地下公仔箱論壇5 p, z5 d. y x1 V+ ^
•電話：3622 32385.39.217.76( ]5 Q0 H1 v2 o. h! d
•營業時間：9:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~; Q9 x& `. P+ V
! f. F' R6 m; o3 ` J8 j l2 c9 j5 D5.39.217.766. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變6 S2 E' Q8 e* n$ d
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G8 M$ m" e5 ]! [3 u' g! K
 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy
, ^& g8 Z* X2 M: m5.39.217.76•地址：土瓜灣美善同里13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. v; n2 U" ]- F
•電話：2715 0762
; V$ s* {$ ~& s" i4 O, R- p) ?•營業時間：7am-10pm3 p) T% U$ ?3 F" Q( M) q
- `, ?+ N' l% ~$ O2 N
7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r/ B2 X. S3 s4 l2 Q {
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb( t% W% p" a4 O5 L" p( G( A$ s! B
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
4 c' D' d2 ]7 o% [* A" l5.39.217.76•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
9 b, `7 @( c D9 [; x% Otvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209 S: h5 B0 v% s8 Z2 z! Z$ D
•營業時間：10:30am-10pm5.39.217.76, [$ ?" T: @2 c2 d. S! K" T; P+ Q( ?
•備註：每位最低消費 $30/位0 M) }" |1 U9 y, l7 Y! p* I
tvb now,tvbnow,bttvb9 M! n W; z. W& ?
8. 大角咀 慶麵 名店風範
& g2 {( n. `& f! l- j5.39.217.76個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。0 `2 w+ x p+ t
 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy
9 G' U% ~' ] c# J3 z vtvb now,tvbnow,bttvb•地址：大角咀角祥街2號J地舖
2 G$ f& |$ K9 R5 B7 Etvb now,tvbnow,bttvb•電話：2609 0966
& h- [+ | u0 `* A公仔箱論壇•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）公仔箱論壇7 x5 j6 v6 `# I# c
5.39.217.764 N0 p" G1 g' Y+ b1 W/ J/ `
© 由 新假期 提供 手拉麵 |
發表於 2017-7-6 05:39 AM
| 