生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
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r6 j& t2 P- U1 A3 w& c8 x0 ^# L備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
% b# B0 q0 ]- j3 y2 @9 e新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
7 |' Z/ F3 g$ b/ @, M © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖公仔箱論壇0 h4 l3 ]0 M8 { J
•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n4 p+ f( q- ?% U
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$ S4 Q5 ]. m8 c5 e$ U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& D- P* y/ u2 l' p% w
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
! [! s; J O% X' n$ Utvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位
t* `0 N: P9 s. u* Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 v, o' W/ _7 ?$ H9 ]* a
2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
; d5 |8 I) t1 u# C# wtvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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% H5 ~" }1 ^. E) j! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：新蒲崗衍慶街48號地下0 }* A8 d* L# v1 n% c, A% f0 w* z
•電話：5607 31537 o2 S& q0 J& c/ |' k: ]
•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門5.39.217.76+ K' f$ T! h# d7 x0 F! S
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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' `& w9 m. ~9 \ f* }5.39.217.76•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
/ Z& w# m! J2 q* E•電話：2887 78516 U% j- T9 ~9 V4 I' e
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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; t" q+ }2 [# h! m. F& O4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理5.39.217.76' c: y% q2 @6 C) W# h- v9 }1 J. R6 ?
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。5.39.217.766 @( A0 \, t* F+ A2 L
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A; `+ j2 e7 K: h1 ]公仔箱論壇•地址：深水埗醫局街193號C號舖9 H! a# p9 t/ Q2 w0 t
•電話：2725 3030tvb now,tvbnow,bttvb. D% t( v1 ~* D* z& P4 k/ b7 A( z
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味5.39.217.76, R4 q/ S9 h% p( j# P4 M. I, R
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
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•營業時間：9:30am-10pm
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! ~6 X0 O: t- z公仔箱論壇6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
0 r6 x0 b# ?9 T: O2 E" A* v, c老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。( E6 Q' p- W; A* S+ k% O
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•地址：土瓜灣美善同里13號
3 \! r2 G& {* {1 N8 r7 F" ztvb now,tvbnow,bttvb•電話：2715 0762
F' S6 z9 \8 O( b9 M5.39.217.76•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
0 Q1 f( w% t$ Z+ l3 E% o5.39.217.76以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* P( O+ T6 p. [. \+ [% ^( x
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2 W. t. i1 k2 f2 n& T5.39.217.76•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下tvb now,tvbnow,bttvb: Q8 H4 L/ W4 q7 u& `$ O
•電話：2409 1209
- ^0 a! }' }" B0 Q4 U9 E( r8 H•營業時間：10:30am-10pm
0 L; a* f' Y$ C# [公仔箱論壇•備註：每位最低消費 $30/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) `6 V, s1 j
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
8 w( Z4 t: J( x: W& _' ktvb now,tvbnow,bttvb個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。5.39.217.76( s# k A4 H g9 y- o7 f
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. i# G" F) _# H& ?" _5.39.217.76•地址：大角咀角祥街2號J地舖tvb now,tvbnow,bttvb( d0 H% E4 {- t* k, @1 K6 I3 O
•電話：2609 0966
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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