生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇$ N' s8 }6 X4 K
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
; r8 d0 @1 \3 ?tvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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$ e* D: U3 k' M* d* L! w5.39.217.761. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 tvb now,tvbnow,bttvb" S4 Z; u- G/ k5 v1 |) @
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 K( I7 X8 z% | U* @1 }# p. P
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖tvb now,tvbnow,bttvb( N3 V# e4 m7 X& n# T& A7 H7 P0 z
•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
* v- w& J" N0 w' Q5.39.217.76•備註：茶錢$2/位公仔箱論壇: _3 ]: L0 T" L0 F
, i* s3 \! [! H9 e' K公仔箱論壇2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
7 ^0 `/ `2 j9 n公仔箱論壇新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 1 {+ _4 Q7 x* ~" G! m
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" k1 F( Q9 _
•電話：5607 31532 I, y5 F; c8 x. G- ^
•營業時間：11:30am-10:30pm+ |( m$ _; ?# V: W: v% f
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3. 北角 麥記美食 系出名門
& m& Z6 j% B+ o- S6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。5.39.217.76 j- e' n. m5 ]& H1 [+ H7 f
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下5.39.217.762 T2 e; t- ?' S! o7 P
•電話：2887 7851
( }9 R7 M; I' y. ~8 s- \; n公仔箱論壇•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M: I- \# ]2 M6 ^# t! L7 s- \
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb. w/ }8 I: w& j' W( G, m+ P
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb/ W/ D* H* b" S6 r7 u
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
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. L3 v# V/ W) s) t* Z' k, o; Z5.39.217.76•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味公仔箱論壇3 T& [3 P% y! z' U
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。1 C. O! J) I9 b) D
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
& j) m/ v" p( ]tvb now,tvbnow,bttvb•電話：3622 3238
I/ u1 s- i) u6 z; Q4 Q' f) B公仔箱論壇•營業時間：9:30am-10pm
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3 v! |5 _6 s, }- L5 t& ~, Z5.39.217.766. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變5.39.217.769 s3 H3 O. A' h8 w, S# E
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。5.39.217.761 W$ c! o. R( p9 x& ]0 d
 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* _7 s) i' i' R
•地址：土瓜灣美善同里13號/ ^6 P1 I, B; j2 f. b, i
•電話：2715 0762公仔箱論壇 Y9 V: [* {9 G. ]( v
•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 5.39.217.76+ k" M$ R: W. ~ w/ d. i. i
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！0 n" N. z( L! l
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy 公仔箱論壇, w$ K4 |/ K$ \' l9 |. I. i U1 m
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H# i! s" A0 B8 O) a" O+ ~
•電話：2409 12098 n5 ]2 J P( _
•營業時間：10:30am-10pm: Q& C6 C6 [/ ]. O \* T
•備註：每位最低消費 $30/位公仔箱論壇) c: E7 V# G' {: }3 W
5 U! w$ ~0 k: \/ K9 m9 i# _公仔箱論壇8. 大角咀 慶麵 名店風範
1 n3 a4 D E' n+ ]+ U6 R1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 f7 J" Q' n, Q
 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy ) |" G4 X" f- S, U
•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇, }1 P& p+ }8 V& d& O) b7 Q
•電話：2609 0966TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ X$ s0 G; n$ z
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb4 H4 w2 v% D$ d3 C3 x% a5 z4 F3 Q
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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