砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！2 v3 G# K- Z: G z7 ~
Text： Tokki photo： Tony
8 H6 Y( Z; P8 S& c- W- D" s" \. c5.39.217.76備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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入口仍暖 信興隆食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ | }* l! d$ i/ u5 t3 Y1 ^
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
8 H+ w p+ D% U. S- p+ W5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J- f+ T3 B" p8 }5 ?' y
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下5.39.217.76( f, q Y( ~6 ^- W- C- s ~3 \
•電話：2356 1211
7 [: H$ i. F8 E" L" R* ~. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
, q+ T$ d! i1 _( H. r M5.39.217.76紅豆起沙 生隆餅家5.39.217.76; \* m& a( L; R: V1 Q! d3 ^
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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9 v6 n$ [% _3 `公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 BA_3c % W' p1 V4 |4 k# Y/ m2 Y# A/ B* v. d
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 : s8 o7 L" ~, }# [9 n9 [
•電話：2360 0328
$ h( e6 h/ [' l, g4 _tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 M D1 p' c' w+ `) ]4 M$ X
食家推介 大記攦粉糕點專門店5.39.217.76( j. N% U* N/ s! q
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
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5 O! j: l( _% {$ Q9 o3 e5.39.217.76•地址：太子基隆街10號地下
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•營業時間：11am-9pm
0 x0 m5 e5 G$ d9 g) T: O2 I7 Ktvb now,tvbnow,bttvb人氣街坊店 國記- J! C; ~5 N; S* B! y
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。5.39.217.76/ p* x, e. T5 J# K
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e ; M$ t& v% `. h$ @0 v
•地址：元朗炮仗坊28號地下
0 M8 b' w8 L( i& Z/ Utvb now,tvbnow,bttvb•電話：2476 3748公仔箱論壇0 c; j T- s. p, O$ d. y
•營業時間： 6am-6:30pm+ {0 n3 p6 s3 [& n
真正砵仔糕 卓越食品餅店tvb now,tvbnow,bttvb8 W* c# S3 _- q
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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•地址： 西環皇后大道西183號地下
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•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
% c) Z! R3 D* C4 ~; K; Y# ]' Q5.39.217.76大埔人氣店 有記茶果
; C1 U' G# t z* r! R4 }公仔箱論壇60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。$ N7 O3 u3 k5 S. J
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# ~; R/ n5 M* g0 l$ A# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓9 m# N2 c9 r D2 b# ~- o
•電話：6151 0810
2 I, s6 j& f( ~5.39.217.76•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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