砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！3 E8 J4 R/ B! v" c4 } C7 H- a
Text： Tokki photo： Tony7 v* y1 ~2 s+ t5 V5 b
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇' n9 ?; e6 X9 T$ n/ v0 O
即看！ 老店 好食砵仔糕
0 j3 N( ?6 R. d! Ltvb now,tvbnow,bttvb入口仍暖 信興隆食品公仔箱論壇! J! E( R' q A" Q6 z+ Y& l0 j
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。公仔箱論壇0 j4 K* E/ p. y- ~ ?+ Q: T
% H* k; W7 o& I& o5.39.217.76
7 u$ _2 Y9 V* ]8 L( y) }3 N. i公仔箱論壇公仔箱論壇) p' B- I, ]' k' t) `& [
9 w9 [0 F: {, gtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下tvb now,tvbnow,bttvb" T; k- Q) l& s7 m
•電話：2356 1211TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y& k9 r# Z3 S q, m' @* X
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 H& U% z& v0 H2 X" x* e
紅豆起沙 生隆餅家
2 d4 T, |% J8 v' m; S有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
8 V6 D+ W, ~1 O6 G- E8 I2 b6 J公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 生隆 tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ ?0 E y1 p5 `
8 U/ {0 \( m$ f# e6 ~" w$ e& q$ B2 ytvb now,tvbnow,bttvb
3 t4 P1 `8 g# O5 O QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 BA_3c
6 s/ i4 u5 F; r t( ^/ p公仔箱論壇•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
I- j. y6 u. Y+ `公仔箱論壇•電話：2360 0328
7 h- {* @& T# r- b- v8 W0 g0 @5.39.217.76•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）公仔箱論壇: `# Y$ e; d$ l* t9 E
食家推介 大記攦粉糕點專門店
# E$ W0 b% b! I% ?( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。2 W: ~/ H4 p* Z" K+ ~# X" h0 j- D
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 c1 X5 m7 y
•地址：太子基隆街10號地下tvb now,tvbnow,bttvb. r; l8 K+ s1 q1 [8 {4 @; ^
•電話：2787 13985.39.217.76$ u' _0 X U" B! a! B. K
•營業時間：11am-9pm
& `; S* y+ t8 f8 N" z人氣街坊店 國記
- k( A! C3 L7 _tvb now,tvbnow,bttvb元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
3 W2 x& [" g. x; e9 E公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 ^. l- j0 a" |
•地址：元朗炮仗坊28號地下公仔箱論壇/ v" ^$ A$ o |# }, U0 x" n' ?# C
•電話：2476 3748
" J2 l2 x: y. W- t$ c( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 6am-6:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f( F6 Q) G' N8 {' e0 x
真正砵仔糕 卓越食品餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 D6 b9 g7 X( M5 C0 `" O; G9 B
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。公仔箱論壇& }$ C: m, L h4 r4 U
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d
6 C, B: z7 _! |6 K" F) p( itvb now,tvbnow,bttvb•地址： 西環皇后大道西183號地下5.39.217.76) w1 n1 v8 g2 R
•電話：2540 0858# g) p1 r+ M$ {5 _+ B
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H, ?. }; z1 a3 J# t$ W; U
大埔人氣店 有記茶果
8 j& H8 @0 w: [( \7 k% k: H) \/ t公仔箱論壇60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
$ B. z' |6 s! [4 h9 Q% r5 Y5.39.217.76 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
8 Q+ c7 O9 F' Q1 E6 m% A公仔箱論壇•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓: U6 G8 P& y4 b6 C5 `/ l
•電話：6151 0810公仔箱論壇+ w; c. m/ @- _8 \
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
| 