砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！
' [" j- T/ I b+ b$ w, nText： Tokki photo： Tony
' G( Y3 P/ W: N4 I備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。1 \) X P" ^+ [3 V2 ~* }5 d+ ^
即看！ 老店 好食砵仔糕
0 R% E9 [1 D% |5 A9 x% E入口仍暖 信興隆食品5.39.217.76% m2 \% ?& ]. C, {/ V" w% v
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb, X0 B4 T( {6 u# A4 n, q! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ? i+ r. n! O' `3 f
# o2 F/ v2 t* P, h: w
公仔箱論壇: J: P: |! u& i) R
8 T4 ^* v/ a$ V/ m* j
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下7 O1 N1 ^: I9 {) Q) X/ Y0 I1 E* l9 W
•電話：2356 1211tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 Y5 s2 z( E
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
% B' c- ~4 u G( R6 |% }/ X公仔箱論壇紅豆起沙 生隆餅家
% v+ R# u1 J) l7 @' F0 I有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。* \ |8 u/ O; r% [5 ?4 c
 © 由 新假期 提供 生隆
6 [% M0 |# [; k: t' g9 K+ z% E5.39.217.76* ]- t- N( { g a% E' V$ t% |
5.39.217.760 F$ V$ c. v0 w6 L4 G7 h/ I
 © 由 新假期 提供 BA_3c
# E: t9 a; w/ K! A t公仔箱論壇•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 tvb now,tvbnow,bttvb k& |# v$ @% G; T2 P9 v
•電話：2360 0328TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e4 v/ w2 w4 J2 |- g! K& X
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）5.39.217.76; f1 I1 D+ z) {, h2 d- N, N
食家推介 大記攦粉糕點專門店5.39.217.76$ T4 N7 K5 M+ Z
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- @8 }# f- {$ b7 e8 h T+ g
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e tvb now,tvbnow,bttvb* t9 L7 g; ?7 \$ R r2 `
•地址：太子基隆街10號地下tvb now,tvbnow,bttvb* L$ K( N8 G0 ~. U* ~
•電話：2787 1398% }1 w7 p7 h6 z
•營業時間：11am-9pm
& @* `( j( p: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣街坊店 國記
: t( {$ q. M6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
9 S7 ~0 k, a# p3 y# F+ }5 ]公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
; R B7 {1 ^. i6 }, w1 G公仔箱論壇•地址：元朗炮仗坊28號地下公仔箱論壇, H% l% e3 z: K V% q* h' w
•電話：2476 3748tvb now,tvbnow,bttvb& `3 k( K: e/ B7 U2 m, `# T R, f; d) H% D, s
•營業時間： 6am-6:30pm
. p0 f; P$ |7 y0 f3 L; utvb now,tvbnow,bttvb真正砵仔糕 卓越食品餅店8 n& E7 ^, @7 k) t% b
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。5.39.217.76; ~1 Z2 j3 J2 }8 l. t5 Y
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d
9 S1 U8 z; R/ K1 c: S# b7 u& u公仔箱論壇•地址： 西環皇后大道西183號地下 c. C1 H; Z5 O$ Z! }0 R1 T
•電話：2540 0858
4 i! c9 O3 h1 A) z+ z- V D4 x•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）公仔箱論壇, v/ E+ O1 H* f& t
大埔人氣店 有記茶果
2 e. C+ e7 ]3 \! l- I: G- t1 W5.39.217.7660年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。6 k" m3 d, j3 {3 ~ m. z
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
3 ~. C9 {6 k- ~7 M5.39.217.76•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
* A- Y% ^' O9 x0 o5 n8 Btvb now,tvbnow,bttvb•電話：6151 08104 ^& e; R8 c! l2 p( G3 l
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
| 