砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！) \+ s7 [6 b: B( Z. }/ B* Z
Text： Tokki photo： Tony5.39.217.767 r- \0 x& h2 ]4 H* y [3 S
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
, d( J' m; n! R1 ~' ~) _3 ?公仔箱論壇 即看！ 老店 好食砵仔糕
. L C0 x' H4 n; R入口仍暖 信興隆食品公仔箱論壇! ~* X# w. ?( |# P6 E. |( k
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
5 i0 | a! }) `- k# _- O•電話：2356 1211
4 l/ l3 t1 w8 X6 [* Vtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
- J1 t8 J. P. M2 S5.39.217.76紅豆起沙 生隆餅家, | K/ x' j5 p2 j! G; d! Z
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
6 F* C9 d* a% t- e1 C5.39.217.76 © 由 新假期 提供 生隆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 s5 O; P6 ]. O
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/ ]6 r) g3 R' [( K. H4 Ntvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 BA_3c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h2 g, a) @0 x* a# J* q* u
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u& _4 h0 D5 W( _ i4 d0 `3 `
•電話：2360 0328公仔箱論壇- P1 H4 l6 ^5 m, G- `
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 w; Q4 w1 S. o; f, v
食家推介 大記攦粉糕點專門店
5 X% H1 c5 p: _$ X8 u8 R4 ?4 W7 s& j) Vtvb now,tvbnow,bttvb強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
6 H; X' n8 t6 O! n © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
E% g. _+ I, n" d* W3 F5 y公仔箱論壇•地址：太子基隆街10號地下# i" |8 g+ P! ?1 s2 q9 n4 w3 Q
•電話：2787 1398TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! s- O3 y8 I/ k9 y
•營業時間：11am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb& B% I" V5 P( C8 _' G' |
人氣街坊店 國記
7 x: |7 j4 g) t+ `3 p元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。! d K8 f2 p( i% [4 w8 _# @) ]" }
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
! g. z* u! d# F; U% T9 ]•地址：元朗炮仗坊28號地下
0 A* }% D; `: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2476 3748
% P% X: r) I7 d8 I8 p" a, Z& d) |•營業時間： 6am-6:30pm$ g; @' h6 e+ i5 Z0 I
真正砵仔糕 卓越食品餅店公仔箱論壇+ k1 F6 h4 [7 o( E- o" M
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。. B3 R, q. j# h
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, T3 K$ F& Q0 d: N- W1 O6 H: W& ^•地址： 西環皇后大道西183號地下6 H2 A* Z d! f( C
•電話：2540 0858$ v3 g3 q7 [( ` X2 ^* a5 l! p1 h# J
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
5 t" }8 N& h# N- y$ b* H3 P) Ttvb now,tvbnow,bttvb大埔人氣店 有記茶果5.39.217.76% ~2 X2 e+ y$ t& I+ E; V( l
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。5.39.217.76; Y7 | b" T8 f; V% b; F5 A
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" F- z+ q; S, C; N' W
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓公仔箱論壇4 J+ a3 {, ~( d8 c/ m1 Z
•電話：6151 0810$ I' b$ Z, i, T- L$ U
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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