砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！公仔箱論壇5 Z; |: k) w! X8 `* } {/ t, {
Text： Tokki photo： Tony
1 M% {. Y4 G' @備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
& y: }5 I+ Q& p& s* j, a6 b 即看！ 老店 好食砵仔糕
0 [" r' m' G2 ^公仔箱論壇入口仍暖 信興隆食品公仔箱論壇: l, |) E, @* g5 K( [+ Q6 x2 l
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb, d( P0 f0 \" g. M5 ?
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5.39.217.76) k+ h8 |& W# }7 Y
' ?: _/ ?, Y' f+ A8 R6 u' f © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
6 o) ? @" q" h: f•電話：2356 1211tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 X6 I+ L/ B" I* G* \( }6 {
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^4 B# c( u6 n) o5 c, f
紅豆起沙 生隆餅家
7 T/ w& G# N1 P' M" b! U有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
" K. Q. Q& G" R8 k2 q1 v5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 生隆 $ V6 K9 @% O; D9 }5 C9 p2 E% [; x6 C
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p/ \- P2 j. L/ q* Ftvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 BA_3c
+ ^& ^& h1 s# J3 _8 Z$ U$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 5.39.217.76- J2 C: l/ _2 c
•電話：2360 0328tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 \& c+ Y+ U, ]2 `% d' [
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
- [# I' [' b" s. b3 w) y! C公仔箱論壇食家推介 大記攦粉糕點專門店
! i9 n# i! L O. F$ v5.39.217.76強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
N5 P3 [2 Q+ d& Q. a2 v6 d6 U7 W5.39.217.76 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e 3 A, A. U# M5 b
•地址：太子基隆街10號地下
o" B' f# m- K: k•電話：2787 1398
- H7 i* P, n+ v% x6 U9 B6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11am-9pm1 a2 L. Z# O/ b" H
人氣街坊店 國記5.39.217.762 V# M8 Z: s) \1 O3 x/ V) D- v
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
1 X& ]4 _. ~! |公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e . Q: C a3 g8 u4 \) V
•地址：元朗炮仗坊28號地下
2 B9 \" A6 M: h: O6 [7 Ftvb now,tvbnow,bttvb•電話：2476 3748tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 x- C; F2 A- Z
•營業時間： 6am-6:30pm5.39.217.76: q, G6 r" ~5 f5 [! j# a! J2 o
真正砵仔糕 卓越食品餅店
" o& j% h* E' g# h香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
9 o, a1 `* ]6 a* u. c © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d
7 p2 |9 W! n0 c6 X) Q) |5 ?- b i' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址： 西環皇后大道西183號地下tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 s1 ^3 _) w: ] d/ y
•電話：2540 0858, Y3 W# M5 Y. R9 d
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
" ?4 l7 d h) g- y+ }' Rtvb now,tvbnow,bttvb大埔人氣店 有記茶果公仔箱論壇 O X; c4 e+ k& N& W% b
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
7 o; S- X. | L# h, a' Ttvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 公仔箱論壇* d$ {# R2 }# g2 y( D
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
1 ~! n+ Z+ {- M( i: l7 Q- D5.39.217.76•電話：6151 0810
0 p0 ]0 c# V5 j* z0 j* mtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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