砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！$ J, U# G, N0 S) Y. ?6 O
Text： Tokki photo： Tony5.39.217.767 b' g# E7 g; H3 W' R8 J4 E
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。5.39.217.764 M- K+ z' h; S( M7 G1 G' ?) J
即看！ 老店 好食砵仔糕
3 T# h, T- e# Y3 p- |入口仍暖 信興隆食品
* o4 k4 K4 D5 y: g# l平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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; J- ?0 b/ M8 S, P2 l' S% u3 e公仔箱論壇5.39.217.76* B8 l* z; k6 J3 b# S
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
F9 R X8 G5 s) }9 i2 L公仔箱論壇•電話：2356 1211
) E; @4 P7 l3 A' b- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
# W0 K+ F2 \2 O* P7 ?+ j公仔箱論壇紅豆起沙 生隆餅家5.39.217.765 l {" G, a9 {
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。2 q' S8 a2 @" |2 L/ t( n/ [" F
 © 由 新假期 提供 生隆
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Q! v1 o( @1 Z! z9 i( o& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T1 g' t+ `/ q6 Rtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 BA_3c
$ i) }8 b8 s9 j* P! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
, N2 H* v* p" g# e8 M% e/ G5 u3 R8 f5 h•電話：2360 03285.39.217.76! j3 }4 B0 D& ^( [! _
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）! ]1 c: B) \5 e2 G3 T( M
食家推介 大記攦粉糕點專門店
3 Q- G* D+ [, a7 ~. @8 y% qtvb now,tvbnow,bttvb強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
5 r) j+ j& a* i2 H! u) ? © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 m( T7 v, \5 D* N ^# C7 ?2 t
•地址：太子基隆街10號地下
; Z' c: H; h& J7 U•電話：2787 13985.39.217.76+ G- \" {" |1 {6 O6 l
•營業時間：11am-9pm
5 `- C2 o% q) Z" @9 a: \5 u, n" ztvb now,tvbnow,bttvb人氣街坊店 國記tvb now,tvbnow,bttvb' I+ n% j+ B% v- d/ b( o
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。9 c2 e1 I* |, x$ ]+ r3 G8 m/ h
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
: O- W. o% V, h1 z0 K. e' i•地址：元朗炮仗坊28號地下
k! u/ V/ J" Q. Ftvb now,tvbnow,bttvb•電話：2476 3748
- ^0 O% w9 x# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 6am-6:30pmtvb now,tvbnow,bttvb, q; {' R- A7 }& y" W, G. Z1 s
真正砵仔糕 卓越食品餅店
- H1 c: `) L ]香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。" J8 h8 N6 o7 f8 z
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•地址： 西環皇后大道西183號地下
5 g- {5 T; r" f5 B8 W" U1 z+ M公仔箱論壇•電話：2540 0858
# l- @' ~! |7 n7 k3 Q7 q5.39.217.76•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）" g1 y& R' [/ u7 n" Y
大埔人氣店 有記茶果
9 d( r& p3 Y8 U. K$ p* l3 [9 V' }tvb now,tvbnow,bttvb60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。- F# {2 o6 W' \) ^* G
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 tvb now,tvbnow,bttvb" o; x7 b: C. G; Q0 k, i; o
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓公仔箱論壇# E4 G2 }! t. s( p
•電話：6151 08105.39.217.760 ~: [1 Q n) J1 B0 q. E( L7 i
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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