[美食介紹] 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜

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尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！' _# w% w; Z( q
捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷
' O* A0 U, W: v2 }' y. \1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的  煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。
! q* |4 L% m/ q! o( Y5.39.217.76© 由 新假期 提供  OP_CH1  椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕　$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m6 x( I4 u; G* t6 ?7 W; Q/ [
煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！
! _# _( u& e/ Q. i% y6 D: \5.39.217.76© 由 新假期 提供 店主 阿康    店主阿康
* ~! _" _5 _1 y) F4 U5.39.217.76在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。
6 M/ D- d* U. F) H5 ftvb now,tvbnow,bttvb歐洲進口器具 每日新鮮製作 + a9 f' s3 o$ P- a' C
麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。
/ `6 W) R  i- c) T0 \# p( F公仔箱論壇© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  製成麵糰之後，人手搓成長條狀。" `" t+ {' s( J+ ?
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187  捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。# W2 |* j+ ^2 _# h  I: w
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  再灑上1層糖粉和肉桂粉。
* @/ x/ H+ j9 L3 Y+ L6 M5.39.217.76© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35  之後掛在架上短暫發酵。
, U0 h2 J! U: m8 B2 o) |! a© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180  十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。5.39.217.760 H4 T$ E' P3 w! h6 D* d
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80  最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。
9 M  V) I; [1 m( T* _! C2 T5.39.217.76© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94  出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。
% L2 }- R$ a) W0 g4 s4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181  再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
7 o# {7 N3 l6 `2 l( h% b© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242  煙囪捲 Chimney Ice-cream 6 |2 v* [: k* W- v9 _* w; \& b+ ?
地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖 & f, `/ V& t& N$ J. \+ y' L
營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm