湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
# Q7 |. W; M3 G9 |) i鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆+ |, m$ X5 B4 Q7 L& p& K
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
5 n& P4 I; Y' w j1 B$ M公仔箱論壇2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 8 e5 h( d/ W! ?) B6 f) u
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h1 O x+ k/ o
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: x# t7 J9 ^4 U- g. q5 a# T公仔箱論壇 5.39.217.76: i9 d: V; G' v8 X+ j
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2 n9 M: o. ]) P+ M8 s) i/ D公仔箱論壇4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
, O9 _/ O+ e& V5 ?1 x) z; S5 {4 `公仔箱論壇再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。$ j" ~8 [2 }* W& @
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……5.39.217.76# p# \; f7 P( Y" y1 O8 w+ e5 y
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4 o t5 K# r/ E6 R5 \: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
7 L3 \; {8 e* N- B# f在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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