湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
# T$ `6 N/ g: B. Y7 T1 N鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆
3 R$ H% j' q9 M- X4 C公仔箱論壇1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb S4 j, K- e$ [* C; P. p( K
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
& h' j! _9 j, H' g3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。5.39.217.76" k/ j2 s% s4 Q) V4 G
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公仔箱論壇/ }! u0 L. s9 w' ]8 R6 {/ L1 U
% e; i2 p" }/ t0 C4 l- d4 Y4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
. F$ ~: \, G$ a- P$ K5.39.217.76再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
* ^" P2 \" {9 Y' d. S" Z5.39.217.76将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- o5 [ Q+ G) v% v; g, Z
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% x8 C- a+ ~7 c4 s5.39.217.765、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。! @+ c/ }/ T- L3 ` K6 B# G
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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