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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经； N( v F4 o* v1 c
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公仔箱論壇; {: t- d8 _1 s% x( h) O
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；6 o6 k& z, k+ U0 u& T
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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) a, t! ~0 D7 j公仔箱論壇食谱用料：鸭、油菜tvb now,tvbnow,bttvb1 k' B1 q+ Y' x# j+ g
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
$ j" |- Z+ l" A8 X- @公仔箱論壇制作方法：
' w& P) Y0 w+ U/ n( g- Z5 y# J7 X- G公仔箱論壇鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 tvb now,tvbnow,bttvb8 E E! S, m1 E% U
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油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 5.39.217.76+ ]4 a: q2 p4 l$ L( H/ ~
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加少量料酒和酱油炒上色
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" j, I- y1 o' ?" R0 V6 A3 @, k5.39.217.76加汤
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% l& Y" a$ o6 `: V' w5.39.217.76炖半个小时左右，至汤汁浓稠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~4 o% q! ~- q! { P- i
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" _, ~( x8 H5 ?. }- ]: [把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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