b0 Z V! A; T$ T公仔箱論壇 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
[+ W m' o& i6 ]3 k" ^可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
' [0 N% T3 i2 D* ]' N3 O/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
: @* }# `% k8 R5 ntvb now,tvbnow,bttvb茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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) S0 _( y* Y/ |% v4 F0 U( ~! F# M3 i, Otvb now,tvbnow,bttvb食谱用料：鸭、油菜tvb now,tvbnow,bttvb* s* K- h4 @# ]& c! ]7 |
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 公仔箱論壇# V- u: x l" @4 f$ Z! H
制作方法： 5.39.217.76! M" b% D0 `+ V& N% C1 a0 w D$ D
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 5.39.217.764 s$ R. m: O! C
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油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 V d, |: [5 |; p/ X5 H
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加少量料酒和酱油炒上色
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: | ` T5 W P5 D: o0 ~+ H. R7 G& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [$ G( l/ o# }$ L6 [9 A" Z2 B, F公仔箱論壇加汤
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7 z( |( S, E" E* K" ?4 Y! U8 m( Ptvb now,tvbnow,bttvb炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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* g0 P) i T5 v公仔箱論壇把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
- C2 Q& Q9 w8 J# M$ x/ l1 `3 M1 u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R: Q- s$ A8 o6 {% E. G- Q
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 8 F, L: t3 Q* J. J( K
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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