! \9 T% X8 f* Q5.39.217.76 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；tvb now,tvbnow,bttvb4 X; G7 a; r6 ^6 T) g
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 K- x+ \, F' i5 `
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T$ h8 s- p) y5 J9 m4 z1 S# \
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 tvb now,tvbnow,bttvb- m' w2 ~3 {/ X; |/ z
: @0 C6 W6 G) N7 }, a公仔箱論壇食谱用料：鸭、油菜
* O/ j+ d# u W- W& H* T( f" Utvb now,tvbnow,bttvb调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 5.39.217.76' m) {, W+ `: f4 g5 C/ {; K
制作方法： + ?3 `* H. M5 X: b% f' A2 } X
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 / q' S1 o: R2 O
) v* y& S' t4 @0 l( ^tvb now,tvbnow,bttvb油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 3 H1 O1 _, i" Z A1 ^
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加少量料酒和酱油炒上色 公仔箱論壇$ D$ H6 ]/ z/ Y! \+ [4 b( I, _
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+ x" S# M9 G, a3 u; `tvb now,tvbnow,bttvb加汤
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) @' D1 }- _- g+ D, V5.39.217.76炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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