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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
9 y% c* ]3 c# [4 l5.39.217.76可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
, z1 o# d3 u- z! d- w 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
8 t. C9 O/ F; V: g8 e公仔箱論壇茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 5.39.217.76; y' g. Y# ^: V t4 D% [/ e0 ?" V
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食谱用料：鸭、油菜
% x5 l+ ~9 V. t9 e6 ~ u# K5.39.217.76调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 / R) X! R% y- Y) p$ e
制作方法： 公仔箱論壇+ C' g) o( B/ s
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 公仔箱論壇6 l1 J/ f" ?% A$ [) n4 r i" J
0 o% O6 K0 D3 \0 y* p; ctvb now,tvbnow,bttvb油菜洗净掰开
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7 u7 ^/ i. n& w' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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加少量料酒和酱油炒上色
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5 w/ N: P% P) r6 }" Y# G公仔箱論壇加汤 tvb now,tvbnow,bttvb* m9 l+ |" w) S$ x" }2 F8 L/ S6 s
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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- V& o# F9 J9 j @2 a: ?7 K5.39.217.76把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb1 {: G- G; H. O) X$ W
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( U8 S# f" {9 ]5 I! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧至胡萝卜变软就可以出锅了 & J+ H5 m2 N& L
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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