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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
- d) z/ `$ }7 i6 s, x- T3 q8 V' S可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
! v" a7 z1 M& M* e6 i公仔箱論壇 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；tvb now,tvbnow,bttvb* |4 i0 J3 Z5 F# n5 V! y
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& }4 Z/ N3 p4 g1 [" F7 |
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食谱用料：鸭、油菜% C J9 K, B+ w# d% _+ T
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb) r% F" r( f& I+ [" L
制作方法：
' j4 f9 ^9 p, D鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k0 M( H' J& e1 n( S0 m' c1 ?
0 ~: W5 ~8 J7 C* S5.39.217.76油菜洗净掰开
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* M- U* J1 w+ N, @ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 5.39.217.76! h/ W% c) I* ?% Q; V
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$ n( k. a5 |6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加少量料酒和酱油炒上色 tvb now,tvbnow,bttvb( p1 M5 X/ Z# B9 q) M
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加汤
3 h- z, v8 \- r% K$ p% y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 n3 q: I4 l, i
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 / x" E9 {9 y, @* q1 C" w, v- ^
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0 `, V' ~) h. }- y4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 / W) |# [: k/ p# ~! m
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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