[美食介紹] 菠萝鸡片汤 ， 描述： 清香可口，开胃消食，健脾解渴

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菠萝：半个 （小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

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　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
) f- p$ G! [2 j　　(3－4人份)
; t" H6 n. f3 [( Q. C公仔箱論壇　　调味料：
5 h: m2 V* i; F* G! B1 ~　　油：2汤匙
- y1 u5 H) P$ d# r8 I/ `　　料酒：1汤匙
! O$ P' Q# D# J3 D& h  D　　淀粉：1/2汤匙* m& j# b: H0 v. |
　　盐：适量
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　　做法：5.39.217.76+ R/ o/ B$ Y! d" H
　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
3 @! g3 a8 x! `2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
* s0 \& {. w; x6 K　　3. 姜片切成丝；/ t9 n3 F+ ~3 @  c% m
　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ U* s7 ~7 @- U
　　　　●靓汤心水
6 G& ?6 y1 T( J　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。