[美食介紹] 菠萝鸡片汤 ， 描述： 清香可口，开胃消食，健脾解渴

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菠萝：半个 （小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

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　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。0 s3 O4 ]2 F( h% J9 m! {8 Q
　　(3－4人份)  J2 b1 Y1 S" X* ^* X8 }
　　调味料：5.39.217.76" o6 M9 T% l3 R9 Z- W! {4 d$ \
　　油：2汤匙) ]+ Q' l" I3 l0 O
　　料酒：1汤匙& D+ a" q8 u: D3 d/ g8 S
　　淀粉：1/2汤匙
4 T1 t1 E1 R4 V5 h$ ^( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量
' u$ P6 L; l! f2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
$ f( J" m4 ^4 Q4 g% o　　做法：5.39.217.76' o( v9 I) f% |- H5 M
　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；: Y* Z/ t8 w) M" w  p) ?
　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
" E5 \9 S' X  e9 T: T. z& f2 `/ i　　3. 姜片切成丝；
6 i) O0 j4 g& g5 a+ Jtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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　　功效：. ], X. B( I0 l& Y5 v% s, y
　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。
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　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。