[美食介紹] 菠萝鸡片汤 ， 描述： 清香可口，开胃消食，健脾解渴

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菠萝：半个 （小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

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　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
1 i5 I) K- t4 h  N. g3 `0 m　　(3－4人份)
) o7 H& W8 U. u; m5 o2 D1 F$ a公仔箱論壇　　调味料：
2 v1 K( v* F% H* @" W. S公仔箱論壇　　油：2汤匙公仔箱論壇9 ~+ M. \. Y& q/ P
　　料酒：1汤匙
( @) P- B$ F! ftvb now,tvbnow,bttvb　　淀粉：1/2汤匙$ F! h/ B, {% G5 V# |2 h9 k1 K
　　盐：适量
% d! K2 u  i9 o! r* {7 t公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# p6 S0 G5 n; s+ _
　　做法：% }# ?5 r9 [! w% n' |' N  p6 o! G
　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；$ l5 R8 S9 Q* |
　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；) h, Z# ]6 D( h3 G
　　3. 姜片切成丝；
8 H* h( [# g: c( e( S, c9 G' k　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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　　功效：
& m2 z- V4 h6 @) W9 F1 n, b& B" p公仔箱論壇　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。公仔箱論壇$ d0 v+ |, X) `8 a' z, D
　　　　●靓汤心水
# O# e# f$ s4 S$ I9 N* s公仔箱論壇　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。