[美食介紹] 菠萝鸡片汤 ， 描述： 清香可口，开胃消食，健脾解渴

尛滊靤

菠萝：半个 （小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

3 r* e- X, Q: I: N& v# {　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
* q. w5 J  e/ O8 W6 k' n5.39.217.76　　(3－4人份)
# t" e7 b8 W' j. F/ s" T  N　　调味料：$ F% [8 q: X9 R/ a! `' Y' J1 I' o
　　油：2汤匙公仔箱論壇" I  r" I; m% b4 r9 {7 N
　　料酒：1汤匙1 s* T$ }2 C3 ^1 h; f
　　淀粉：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c- o4 k" w& J$ }  h
　　盐：适量
" g* d4 D/ O; O9 t: j& I' O公仔箱論壇　　/ _3 @1 B6 ~/ c; }$ H/ G
　　做法：! M5 z7 O9 r5 g; J6 C, d% Z, B  K
　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；) M0 `3 {, |  G% F5 \1 X
　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
# |' X- ?5 N4 z- S- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 姜片切成丝；5.39.217.76$ g# _6 L4 y0 t  t; o8 `
　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
9 m# Z' Y, [# C4 c4 U9 v# H- ]　　
' g- C! j( D) b/ N' N　　功效：
- m0 Q! \8 ]. R6 G+ btvb now,tvbnow,bttvb　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。5.39.217.766 M" j4 Z# P! N( s& t; t
　　　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb( G& U9 n5 y: o* U% _8 L2 D1 \4 n
　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。