[美食介紹] 菠萝鸡片汤 ， 描述： 清香可口，开胃消食，健脾解渴

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菠萝：半个 （小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

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　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb1 r& W* v9 }( F3 L8 J
　　(3－4人份)
/ \. j% R" @. a! Q3 T4 ]' s　　调味料：5.39.217.761 R! I4 T% l+ ?( M/ E9 {3 v% j$ ?; H
　　油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s* f+ o8 w% H+ [! i0 v7 B2 [
　　料酒：1汤匙
! v2 M; u- P2 h' I( X7 R　　淀粉：1/2汤匙! C2 I/ J4 w0 c7 L" [
　　盐：适量
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, ?' B2 j% D5 R4 i( ptvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
7 N, b3 [! z) T2 q% j! O　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；* r# K* i- g) ?6 H
　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
1 {. X, k5 |# [5 etvb now,tvbnow,bttvb　　3. 姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb/ e6 [6 ]# i6 S; ]
　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。& S3 B% I) B( p# N/ H9 v4 z4 S
　　公仔箱論壇# }6 w( R& ?- s' B
　　功效：
# l2 L4 X6 {8 a, {5 G# E& V公仔箱論壇　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J. X" E0 I  P; {0 l7 `- |+ U2 Z
　　　　●靓汤心水
$ i+ T; ?( z$ i3 M$ D5.39.217.76　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。