 | | 菠萝:半个 (小个的用1个) |
 | | 鸡胸肉:200克 |
 | | 姜:3片 |
 | | 水:5碗 | tvb now,tvbnow,bttvb/ c8 s; K7 b1 p3 B) _
春季正是菠萝大量上市的时候,还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里,菠萝是很常见的配菜,像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁,菠萝的果香配上肉香,酸甜适口,尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤,但做滚汤的效果却很好,像今天介绍的菠萝鸡片汤,菠萝一煮开即好,果香四溢,口感绵爽,令人回味无穷。
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; t" H6 n. f3 [( Q. C公仔箱論壇 调味料:
5 h: m2 V* i; F* G! B1 ~ 油:2汤匙
- y1 u5 H) P$ d# r8 I/ ` 料酒:1汤匙
! O$ P' Q# D# J3 D& h D 淀粉:1/2汤匙* m& j# b: H0 v. |
盐:适量
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做法:5.39.217.76+ R/ o/ B$ Y! d" H
1. 用温水冲净处理好的菠萝(现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉),切成2厘米厚的扇片,再切小块,放盐水里泡15分钟,盐水以一般做菜咸度为准;
3 @! g3 a8 x! `2 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鸡胸肉切片,加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好;
* s0 \& {. w; x6 K 3. 姜片切成丝;/ t9 n3 F+ ~3 @ c% m
4. 热锅放油,油热后放姜丝爆香,下鸡胸肉,翻炒几下,放入菠萝,加水,煮开后下盐调味即可食用。
* i0 q3 `* J5 u, ^. K( ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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清香可口,开胃消食,健脾解渴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ U* s7 ~7 @- U
●靓汤心水
6 G& ?6 y1 T( J 挑菠萝应选蛋黄色的,还要会捏,果身偏软,溢出浓香的是成熟果实,但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |