 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 m, U% o9 h6 Z0 C! H$ q2 o
(3－4人份)
5 W. ^ w9 X7 H6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
! w4 V) _; P5 [& |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `5 Y7 }3 y7 {2 w
料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E* F) x) }6 t7 d, M4 \) e
淀粉：1/2汤匙
# V% l1 k# B) z/ j/ N7 htvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
' ?* t( S5 P; d! r$ f5.39.217.76
8 Y5 v4 Z* K/ D$ n8 R/ q; Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
" y2 i3 v0 A5 ^5 R, F 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ J2 F. e4 }' L7 ~
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
Z k f9 v( |+ I 3. 姜片切成丝； `" z# J2 Y, A% l
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇6 u$ n. E* z$ K T# M# [( C8 K
- P) n. v& f) Y+ j( K6 o+ V, t" p& | 功效：
) c6 M& i6 i+ ?2 l# e0 z 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
' B& Z+ j' s9 {! D$ Z/ r ●靓汤心水5.39.217.76* g/ a& d, O2 @" n' c7 A
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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