 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
% `* v# a& Q% b& U5 ?公仔箱論壇 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T# X1 ~* D% O+ d$ Y
调味料：公仔箱論壇/ [( s- o) q" w6 {4 Z
油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 r5 [& ^1 Y2 W* Y; u
料酒：1汤匙5 N/ x" o: i; A" x" O- a/ x
淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇2 S: c' C+ T! ~2 N6 {+ V2 Y% d$ l
盐：适量4 w/ [/ i, c+ |2 a9 J
# f9 s; o* B3 _5.39.217.76 做法：
% W$ E) [5 Q6 Q5 Z% U9 Utvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；5.39.217.76+ o( t3 ^8 A! F! s9 a
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
2 L5 n) j: [1 ~0 C9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜片切成丝；
1 m8 g0 f2 V) e5 {2 `- K6 G 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。5.39.217.767 E4 w7 _: m+ c0 L2 {
: w. m& ^( _7 X; a- m 功效：5.39.217.762 P* }5 r+ |! i8 j% ]6 @
清香可口，开胃消食，健脾解渴。- n: P- F2 }# C4 J
●靓汤心水
1 P q; o$ O4 a5 i1 }$ G3 O: o! C) Z6 X公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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