 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
8 l+ S' Y' y. @" \5.39.217.76 (3－4人份)
3 V# t2 C" d. v# d- @& N 调味料：
1 ~% v' g8 a. @8 A# @& C9 r3 Y5 R5.39.217.76 油：2汤匙
/ j; n1 l0 ?; l! i& Z: b* _# Qtvb now,tvbnow,bttvb 料酒：1汤匙
( h# x2 p6 l& Z+ V" T 淀粉：1/2汤匙
+ R7 g9 A) B1 A6 A1 w0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
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+ k: B) e4 r2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
+ X( }, c3 Y/ T# r2 _9 B0 P! Ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
2 }! Z7 O& R& a/ K, ?tvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
' ~" Z* s: \! j- F. S9 D; Y( ~公仔箱論壇 3. 姜片切成丝；
: u$ f) E- S5 X8 O. I' S2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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4 }4 H. u" I' [8 U& e( p" l( g& y公仔箱論壇 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f4 q8 M- M- ]5 Z' e' v" f1 Q
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
0 V3 _: o9 e9 g5 C1 ]tvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb# f% [, K$ f1 {" {' D* v; U# U# F
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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