[美食介紹] 西兰花炒虾仁

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　　进来天气变化多端，空气潮湿，应保持清淡的饮食，忌食辣椒等上火的食物，以免诱发感冒、咳嗽等不适症状。这道西兰花炒虾仁简单易做，不仅营养丰富，脆嫩爽口，鲜味十足，常食还有润喉开音、润肺止咳之效，很适合春季常食，以增强身体免疫力和抵抗病毒入侵。
8 R9 F; [3 z% Q6 |7 j+ s$ X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 g) [0 r9 I/ F* a
　　烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb4 W' @1 t5 C9 z( _* g+ R8 L
　　材料：西兰花(250克)、鲜基围虾(180克)、红椒(1只)、蒜末(1汤匙)
8 I9 Q! V0 S3 Y+ @9 g1 D! d公仔箱論壇　　腌料：料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
. p; s8 M9 _6 y5.39.217.76　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb$ z' R2 o( M' q

1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

2 西兰花摘成小朵，用清水冲洗数遍，捞起沥干水；红椒切成角块。

3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯15秒，捞起过冷河沥干水。

4 烧热2汤匙油，放入虾仁快速滑炒至变色，盛入碗中待用。

5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末和红椒块，放入西兰花兜炒几下。

6 注入1/4杯清水煮沸，加入1汤匙海天金标蚝油和1/4汤匙盐调味。

7 倒入虾仁快速拌炒均匀，即可装盘。2 z# T1 L! X9 y2 I

! R9 q, p( I% {0 C' u, E公仔箱論壇贴士：
' b# n1 F: T, W+ I+ F公仔箱論壇       1、要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐，二飞水时间不可过久，三捞起后要过一下冷河。
2 h; |  Y! [+ n1 G) n. c　　2、西兰花下锅后不可久炒，否则既容易失去脆嫩的口感，又导致营养大量流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V; J# {5 s0 X8 N& b
　　3、虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，此外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾。 6 Q6 j* c1 [9 U
　　4、有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K。
, P5 W6 {: i+ `! R" w  P  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5、西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。