[美食介紹] 海米炒绿豆芽

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　　绿豆芽的营养丰富，尤适合嗜烟酒或肥胖者长期食用，以达到祛痰火、除湿热、解酒毒、洁牙齿、治口腔溃疡和减肥消脂的作用。由于绿豆芽性寒，应配上温性的食材(如姜丝、韭菜)同炒，以去除其寒性，烹调时还要掌握快字诀，以免将绿豆芽炒老，使营养流失。
2 ^1 G' _' x3 {5.39.217.76　　烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K9 A+ k. C7 v% W2 V0 ?& Y0 U& E
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　　材料：绿豆芽(300克)、海米(15克)、韭菜(50克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 Q( \; M% d) k) C* A0 H
　　调料：油(2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 [) _% p3 m, h) @) _
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　　1　韭菜择洗干净，切成长段；海米先用清水浸泡一晚。tvb now,tvbnow,bttvb: A9 Q- ?% C( o% L4 H
　　2　绿豆芽摘去老根，洗净沥干水备用。1 z0 K# S3 p7 Y( S) k
　　3　烧热2汤匙油，放入海米以小火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% Q' H2 Y" n* A2 [
　　4　放入韭菜段，与海米一同拌炒15秒。
2 ~0 M  H6 Q2 utvb now,tvbnow,bttvb　　5　倒入绿豆芽，与锅内食材一同快速兜匀。
, c- V: A- A) m, ?/ x. _* J0 }7 X公仔箱論壇　　6　加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙镇江香醋调味。
( o$ M  T) P4 ]8 V$ H$ A5.39.217.76　　7　淋入1/3汤匙香油，即可装盘。
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　　贴士
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0 {5 U0 s4 w2 W  Q  F8 H6 w4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、绿豆芽的性较寒凉，应配上温性的食材同炒，如姜丝、韭菜，或者加点料酒，以中和其寒性。
" W% k  J; I% _) T1 A5.39.217.76　　2、炒绿豆芽时，适当加点醋，才能保存绿豆芽中的水分及维生素C，吃起来才会脆嫩。3 U2 [2 ^4 C* |: G5 O8 D
　　3、绿豆芽比较容易熟，下锅后要迅速翻炒，快速调味后便可起锅，否则会炒老。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 S3 ]; I0 G) n" |
　　4、绿豆芽的纤维较粗，不易消化，加上其性偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜多食。