[美食介紹] 海米炒绿豆芽

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　　绿豆芽的营养丰富，尤适合嗜烟酒或肥胖者长期食用，以达到祛痰火、除湿热、解酒毒、洁牙齿、治口腔溃疡和减肥消脂的作用。由于绿豆芽性寒，应配上温性的食材(如姜丝、韭菜)同炒，以去除其寒性，烹调时还要掌握快字诀，以免将绿豆芽炒老，使营养流失。
+ w: P' x) E" @/ G% [7 s. b　　烹制材料(两人份)
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　　材料：绿豆芽(300克)、海米(15克)、韭菜(50克)tvb now,tvbnow,bttvb# B: i& m" Z$ ~; P% @2 L; N
　　调料：油(2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?5 Z, H4 I/ Z. F$ Q

* q4 D8 J& t8 @; A5 jtvb now,tvbnow,bttvb　　1　韭菜择洗干净，切成长段；海米先用清水浸泡一晚。  s8 S( B6 r5 g* y7 }) y2 s
　　2　绿豆芽摘去老根，洗净沥干水备用。公仔箱論壇8 Z) v% ?9 n; K6 H9 }
　　3　烧热2汤匙油，放入海米以小火炒香。5.39.217.76& z' M7 x( x+ M% K3 }6 a' `( M  ^
　　4　放入韭菜段，与海米一同拌炒15秒。
' I/ C0 D, j7 q8 U' ^- H" M, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5　倒入绿豆芽，与锅内食材一同快速兜匀。* c4 F3 g" [7 E& B0 @
　　6　加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙镇江香醋调味。
" j8 ?! a3 a* P4 H% O4 j, t公仔箱論壇　　7　淋入1/3汤匙香油，即可装盘。
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　　贴士
- D5 p  w8 J1 b; m1 U) g* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v  d8 d: Y" F- x% f　　1、绿豆芽的性较寒凉，应配上温性的食材同炒，如姜丝、韭菜，或者加点料酒，以中和其寒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" f; o" ?# y# m8 y1 m0 H2 m
　　2、炒绿豆芽时，适当加点醋，才能保存绿豆芽中的水分及维生素C，吃起来才会脆嫩。
" L& e6 S' r' f. I" {: `* w& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、绿豆芽比较容易熟，下锅后要迅速翻炒，快速调味后便可起锅，否则会炒老。
8 b, `/ O& P1 L8 y* gtvb now,tvbnow,bttvb　　4、绿豆芽的纤维较粗，不易消化，加上其性偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜多食。