[美食介紹] 海米炒绿豆芽

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　　绿豆芽的营养丰富，尤适合嗜烟酒或肥胖者长期食用，以达到祛痰火、除湿热、解酒毒、洁牙齿、治口腔溃疡和减肥消脂的作用。由于绿豆芽性寒，应配上温性的食材(如姜丝、韭菜)同炒，以去除其寒性，烹调时还要掌握快字诀，以免将绿豆芽炒老，使营养流失。
6 |: `) p. N- X9 q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb: w% k7 T3 J) F

: w3 L  _4 O$ F. @4 G　　材料：绿豆芽(300克)、海米(15克)、韭菜(50克)
" }  q( X/ [, U% C3 y6 F$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：油(2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 Y# f" D( @& t# p
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　　1　韭菜择洗干净，切成长段；海米先用清水浸泡一晚。5.39.217.76( G$ |; O% t1 G
　　2　绿豆芽摘去老根，洗净沥干水备用。
. V+ S, s7 q* v8 I6 i7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3　烧热2汤匙油，放入海米以小火炒香。
5 r- p7 }% Z4 i7 w! K5 q# A. M# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4　放入韭菜段，与海米一同拌炒15秒。
; `- F4 W; \6 Q+ S: h1 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　5　倒入绿豆芽，与锅内食材一同快速兜匀。公仔箱論壇" i' C1 ]+ b7 ?
　　6　加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙镇江香醋调味。5.39.217.76& O8 _% O# X* w, V/ V/ e1 z( e
　　7　淋入1/3汤匙香油，即可装盘。
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8 I+ |; w3 X# J+ v　　1、绿豆芽的性较寒凉，应配上温性的食材同炒，如姜丝、韭菜，或者加点料酒，以中和其寒性。: A' T, _4 u9 i' v5 G0 [
　　2、炒绿豆芽时，适当加点醋，才能保存绿豆芽中的水分及维生素C，吃起来才会脆嫩。
5 l; |- n! Q, T, h% \) Q' ?　　3、绿豆芽比较容易熟，下锅后要迅速翻炒，快速调味后便可起锅，否则会炒老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S6 [9 @* ~* D* c" e; x
　　4、绿豆芽的纤维较粗，不易消化，加上其性偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜多食。