[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

$ e5 ?+ Q6 L! k; R6 R4 o公仔箱論壇　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
! y2 n6 Y+ j/ V% ~5.39.217.76　　做法：( _' I* o7 I1 B- E& n% U
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ N. w$ Z& [0 o9 y( @
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
7 ~0 h) {' ^1 J5 r1 p, }　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
3 i& i+ r, @1 o" k1 S0 U* W4 d　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；0 ^, J6 k0 a9 R( p2 U
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
3 n* t$ L) ~- s' w: S- U" F+ [　　功效：8 M  Y- ^4 ?# K) s- i7 j  X9 p& i
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q4 C3 g' F! S& n. H# f
　　
5 H- y% F: y5 |6 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　靓汤心水
4 U; m% S: i8 j- v' ]9 P  A　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
/ u, K# A) x; v/ ?, e　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。