[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

尛滊靤

排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

" I3 l- e) E) @# }8 r6 b
　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
* R1 e: ]! ^( y5 v3 ?. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) h5 g- t7 p3 u
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
) W1 r* }% d1 X3 c　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；5.39.217.76  e# d& P0 p. U! A( i
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
3 J4 w9 n- q' `: \% I) s% J3 }/ q/ ]9 ctvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
  B* ~( z' c# y  _# Z+ u0 A　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
8 ?( r. a* R& D' l) {* ?2 S6 Itvb now,tvbnow,bttvb　　功效：5.39.217.76% `; T- p7 F. }7 `) x, Y  I
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
8 t. @0 ^1 Z9 |5.39.217.76　　5.39.217.761 D' u* U( ]* E/ C- j
　　靓汤心水
4 Y6 D( J, o- R/ `) R; Z* }　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。% L* }7 A, [+ d$ U6 k2 p+ I3 {
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。