[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

% I- r! u# x3 f8 u4 b/ ~, e* u, |　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
# V" [1 y$ d( n6 }3 R3 p8 S6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：公仔箱論壇' ^" C5 ~% U6 ^  \2 W/ j
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
: M; N! e/ f3 g5 \% e6 K% O  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
% Q' l$ y$ V3 b2 c% g9 Btvb now,tvbnow,bttvb　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
: c, Y: d# i0 {1 B( x5 h公仔箱論壇　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；' R9 _+ J1 W- r' w& ^( {6 p
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
0 ]9 O$ r' A9 A/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
% z' C, A9 b7 u& F公仔箱論壇　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- ^, i, V# N* t; ^7 i# m
　　
, ?4 \  N5 {- g- K' {0 Y) f公仔箱論壇　　靓汤心水: M9 B$ a( |' m: J5 z3 {; D' Q- B
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb. v2 T3 z# x; G& ?3 q- ?+ ~
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。