[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

" O: e- n. R+ g% j8 m; {　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。- X, M3 m% q% a0 }/ `1 a/ J
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb) u; S: V) R/ t% n( n- ^
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 w  i$ T$ v$ z9 u/ j9 h6 G" K
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；tvb now,tvbnow,bttvb' T' p" ~* n/ A! Q) @$ d) j" L3 w
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；公仔箱論壇9 m2 E) K8 I# S, G2 `
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；# i# i! @4 ]1 I! e- ^; m- I: r4 I) ^
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
+ N7 J  J) r+ X* D2 Y' L5.39.217.76　　功效：
# y' E, l3 K: H' X　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。5.39.217.76( T8 @& `3 ~: _" F/ U4 x
　　
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　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
4 k5 f5 J0 [- F* m4 b5.39.217.76　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。