[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

6 S% C+ `+ G7 J4 i　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。公仔箱論壇7 _# z* u( g; h  a& }, R
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ T* N: h8 r: S0 F8 B' |( N
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
5 F) `2 v* Z3 _8 Q2 d3 O$ r5.39.217.76　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
, O! s, i' m$ i' N& s6 y2 c; M公仔箱論壇　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；公仔箱論壇: t' K) w# H* o5 v
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
8 l2 y6 l( G! c$ i! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。公仔箱論壇* X' ~" ]9 b  k& t  d1 Z
　　功效：
. s$ k! _% q7 _) V8 ?1 S8 s5.39.217.76　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( n$ p+ R+ F1 M1 h7 z6 L
　　
2 z' }1 c" N/ ]% |0 }# p2 r5.39.217.76　　靓汤心水  b* A' \) @2 |. P: S5 z4 H
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
/ G+ `" u$ \" T5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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