[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
. e" T; O" N" z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
: z3 o5 x# j- v% e) utvb now,tvbnow,bttvb　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. z# l; Z8 v- {
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；4 T4 F; v1 ?# b0 a. B
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；1 t/ B. k* T: f6 V3 a4 A: r
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
/ C4 L% q5 m8 i+ X, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。2 a' E; t9 v; O1 {
　　功效：
  h/ w* \1 r* o  D# l: S5.39.217.76　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb2 P" u2 ^6 W$ f# b4 F
　　
+ u% }+ H: g+ u8 M% m* @- ^7 y; d　　靓汤心水
  A& a7 Q' T: Z5.39.217.76　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
( F$ P/ J- c, A! M8 xtvb now,tvbnow,bttvb　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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