[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

8 `+ b# W; o4 D. I+ v, W! W/ `　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
  {& x1 l6 }' h: D/ Z' n　　做法：
" Y) M+ c" c. |- c0 Y2 x　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ Q% x0 L+ d# A
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
( x: d4 x! p  A" P　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；5.39.217.76+ R- e: ~# S- J& \' U- |& I
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；公仔箱論壇0 u: ?3 G, ^1 M' s( F" e7 w
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
5 T) [/ L  n6 X( I5 e5.39.217.76　　功效：
" u- c2 Y: w2 n- h% Btvb now,tvbnow,bttvb　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
8 Z7 z$ S# ]$ h' n/ K9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　; F6 I5 k4 a9 ?
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　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
+ Y; J% K# Z' x+ S! s/ v$ d# B4 d* Ctvb now,tvbnow,bttvb　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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