[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

9 v4 |8 K1 V5 f8 m+ V% o　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
1 Q. v7 t& X9 i: \( j　　做法：
9 B4 W! J0 L' F& f+ W! D0 m% qtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
8 t1 @# R+ s* ], n3 u) z- L公仔箱論壇　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
8 d: R4 N( M8 A　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
. v, }  _. ^9 t/ Y' ]' E2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；5.39.217.761 n% s$ W! X; x5 G' [- u
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。) F6 v5 Y$ ^# D; A9 ^
　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y9 C# L1 x! A0 [& K7 h
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。; v% a' \1 F9 M) b) H
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　　靓汤心水
% M+ C$ o$ s" z' X* P　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
8 a3 Q) O8 [* ?* @, ?　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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