 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
" V; d5 s* J: c' w& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。# B5 C$ l8 N$ l2 `& k3 Q
3－4人份8 C5 m$ D. k$ \! W+ A( s5 E
做法：
. A- y; F9 I; L/ b8 L. } 1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
# S2 c8 ^' s6 ^5 X9 u7 T+ u atvb now,tvbnow,bttvb 2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；5.39.217.76& t) e1 V. z) U0 \( t
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；公仔箱論壇. S; j/ b, x8 r$ f: m$ q
4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 x5 N1 B9 x) ] E3 P& p
5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；5.39.217.763 }2 P$ Z$ g+ \4 [9 t
6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
6 x& F6 ~ Y! M1 B3 ~5.39.217.76 功效：
9 z+ W: n( R1 k8 @/ X5.39.217.76 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
6 s: n L" y e5 S2 n0 Q) P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& o9 F; K* N2 `9 z7 A, l
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. t/ ^ g8 S" m, {8 {7 c公仔箱論壇 靓汤心水
2 z$ I4 v( d) b5 F" o1 _/ L) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。公仔箱論壇; J1 l7 K) O5 ^& e5 U1 C
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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