 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
! D7 f! n1 I5 {+ J4 D; y- G, T1 l 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 l: d6 `( m' f' D+ y' m: Z" Z
3－4人份
! c9 \2 h# K/ R9 i3 @1 u- m8 A L 做法：
9 O$ C% R, p4 ^+ L* ?: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
3 ^0 f6 N& |0 j. J& n0 i( q( k( Z, w公仔箱論壇 2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；公仔箱論壇+ v/ ` \ @! w& u" B( ~9 ?$ ~3 u
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
; }& [- n0 H3 _* e$ L4 X+ ctvb now,tvbnow,bttvb 4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；- F4 e! I5 [: Z% [$ Z1 a
5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
! s( p; H. c6 o+ O" p 6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。公仔箱論壇3 E Q' S% y! o& E& r+ u, g" o g @3 N
功效：
4 z% P/ M+ a( h) T; M# V公仔箱論壇 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。5.39.217.76) d. m9 i% R6 L7 k' z
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+ `5 S1 D9 x6 Y/ w n0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 靓汤心水公仔箱論壇 s, F0 T! C9 t* X# {! z- H
1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。5 [# f$ ~ K. X3 q
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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