[美食介紹] 番茄炒包菜

尛滊靤

　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！5.39.217.766 w1 e9 x& P. F  S% p
( _: }/ _7 L. i8 |
5.39.217.76. Q9 r1 @4 N, V' {
烹制材料(三人份)
5 Z9 K# q1 K, J7 g! ~+ w5 ^$ utvb now,tvbnow,bttvb" M% @" Q( P6 ?7 g- T
　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙); K, K, v, z7 y) A, U7 l3 E# V
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb" A6 a7 H, s, g$ x, @8 w" |
做法：
/ C. J: z" G8 u5.39.217.76
% q0 k* _4 g7 |" g& W2 z! |1 V2 u( O　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
! G1 Z5 l  ]4 O) x; y' j6 g1 L4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
& p% f! W# U) W7 u/ v( q2 X' r* p3 {公仔箱論壇　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。5.39.217.769 g) H- Q* x. ^3 C$ E2 R- o2 d: X
　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。  u, {' i, _% ^4 b, B2 x
　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇' z. ~$ W$ R7 Y' ^2 O; ^2 g2 S* d7 g5 R( D
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。7 g9 m; \8 l3 Z6 b2 X

! O/ I6 ~' U- E# B! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：
8 H: B' e2 g: f" D4 T5.39.217.768 F! E% U% A- s+ A
　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。6 o: P, z6 f& H0 L; P! [/ @) i) Z
　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
, K8 O: A+ g0 Q/ p/ m0 O公仔箱論壇　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb# o# _7 L, x' G$ e6 ~# e
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 O5 C2 K$ y: s5 ^2 B
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。