番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！5.39.217.76- n, w0 b+ K" C! b8 k
, X& b1 `) }( m0 m2 z7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 A- ]& v/ M1 `+ f6 a) c r* d
烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 J: T- N4 a8 L. d
m+ I& [% {0 l( f 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
' R6 t: q3 c* z( d, f/ m$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)公仔箱論壇9 Z7 V3 ?( Z8 O) y0 ^
做法：
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1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
w! X4 I" v0 h R. q; [6 o公仔箱論壇 2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。tvb now,tvbnow,bttvb' e0 u' z7 V3 g% n+ ]6 g& Z
3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。3 Y5 v2 i: c3 E
4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。5.39.217.760 Q p6 U2 f! `" J1 U. n5 l
5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。5.39.217.762 `2 z3 w* R0 {/ ^' I) X
6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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" J. i$ _3 p% R2 H 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
$ G/ G4 v, Z, Y4 d) @+ E公仔箱論壇 2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
. r4 y1 X1 |% ^) j) o0 V) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
! U7 w1 _9 X1 W' Q& i: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
% ^2 `! j. g5 r; Z5.39.217.76 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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