[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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  _! z1 ?- y+ F" a烹制材料(三人份)2 J' \' S- W; {
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　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
6 c. o& k/ |' c5 \5 W# Ytvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)5.39.217.761 [! J0 @! @/ ]8 M2 `9 e
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% j$ Q; p9 c0 Y* S4 K, p
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　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
) S# p4 u' c) R$ Z% y; D  i! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
# E. Y1 K- A; h! m5 i9 N; m" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
  j) L4 N1 B3 g: r5 ~$ O# Btvb now,tvbnow,bttvb　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
/ Z! U7 _! G% S6 W- I  Z　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
7 j* d! [) T% `2 B' N( i　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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贴士：
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8 f" Y# |" Z7 t8 z. P/ |　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
  c. b* i6 g3 F2 Q  |/ t! O　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
' X- O$ v$ d  L3 ]- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 R8 w* s4 H+ L7 H' ^
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。5.39.217.76& ~; z6 u( j% G6 R) ]1 m0 ~( O/ i3 A$ b
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。