[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 f& v2 D  l- E2 z& j

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烹制材料(三人份)5.39.217.76/ @6 f0 [, x8 J4 z
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　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)4 m9 \/ t9 v- [. o& Q: X, B
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
1 Q2 j; C+ n1 \, w0 {8 d# F1 Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
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/ e. F# O; q+ J) V7 w: |0 s$ V' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。tvb now,tvbnow,bttvb& X) u, v; k0 D' D- ^/ C: L
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。公仔箱論壇: H( w: ^, _% `9 q5 N' {
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。5 Q' y# O! {0 N6 x7 i$ r, ?
　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
/ R8 H: M) |4 w7 e; i) a　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 Y& h* Q7 n3 J+ O, A
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb- @+ w. m$ i4 B. `
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贴士：
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　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
* o5 D5 J! z! f+ q- g! d公仔箱論壇　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
( G2 N- G. o  m- ]8 p3 A- m3 K　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
# Q2 i4 ^" t7 H1 c5.39.217.76　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。tvb now,tvbnow,bttvb. M* l1 Y8 G" H
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。