[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb, U2 h! Q0 {5 r6 W) g8 M
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　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)公仔箱論壇: r3 A+ ~% a. w4 s2 E
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
* k- l4 Y) f' p3 x; h% H- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 U- ~3 L: W' B4 k: r' Q; q
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　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
$ ]) j1 ]9 T" z: n' Z! j2 w5.39.217.76　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。公仔箱論壇; A) E* \. s: r$ {7 C9 q3 V
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
4 F1 d: n" P* d) Btvb now,tvbnow,bttvb　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
9 ^4 W0 Q5 b+ \　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇$ D& B2 @2 @& T5 g, |5 _
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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, W& B9 d# c7 S  k8 z! ~5.39.217.76　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。. T4 `" O! }4 }- B
　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
7 I+ I! _; D$ o0 C) }* Ctvb now,tvbnow,bttvb　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb8 o, w% Z: m* E8 g
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
9 m, _2 T! h& A6 k5 \/ ^, F* q5.39.217.76　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

GOOD!!!