番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！5.39.217.765 ]4 z9 u- w9 r$ F' Z; D
 公仔箱論壇2 s I1 s+ A9 P
3 T; q3 a0 Q8 n; i8 K0 J% p/ N5.39.217.76烹制材料(三人份)
7 Y8 S8 J1 k }9 l3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h3 J2 g# ?1 N4 i5.39.217.76 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
1 e/ i. Z! ]9 T' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
# f4 r7 G. }# b5.39.217.76做法：5.39.217.76* }- n9 u* }6 ~
. V8 z6 Q/ M3 w; z+ L公仔箱論壇 1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。tvb now,tvbnow,bttvb) s3 k+ h% z; x3 P& o9 R
2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。tvb now,tvbnow,bttvb' p& v4 V3 d8 V
3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
* K& E; d2 s0 H5 y& D公仔箱論壇 4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
6 S" Q' A8 q: q& e6 y5.39.217.76 5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
( i1 A, ]2 j9 x& j7 ] 6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。5.39.217.76' D/ j! _$ A- `' S/ g8 z/ y; s9 x
' V+ H8 `; ~* R# N5.39.217.76贴士：
8 s3 O g$ ]; J2 F; I% i公仔箱論壇# z% I8 W G: \
1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 _" t! U( j# C Q6 K) N
2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。4 Y# \- i' z# ` \8 [! k
3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。* x. z2 y* h* B; G. F
4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
3 y; m1 ^4 R( K) O+ r8 Z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
| 
