[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！5.39.217.760 C& Q) Z5 f9 o+ h0 ?: H# }5 E3 _

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烹制材料(三人份)
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/ y( J1 f- P7 Y" l8 u+ M　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙), [5 s) M  F# i
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
' W6 R2 u- B6 |. R9 h做法：, i5 u( g' k1 }- p4 H! |3 n
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　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。( V/ g+ o3 m# f. M  ~; B
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
# D6 T& n, l7 r& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。公仔箱論壇, C2 [  i; l1 d1 |8 _( t2 Q' e
　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
# [6 X1 }* Z- w) ]7 ?! Q5.39.217.76　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
' F$ y9 M: ?% _9 g0 Q2 v5.39.217.76　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。公仔箱論壇0 e$ Y$ e, @  Q! T0 J! }2 N

$ N  c" q- R9 Q0 Y贴士：
8 R9 b& t8 s; R1 @5 q/ p% i) j公仔箱論壇
, x: y! o8 d; c& @4 x5 V% o& H# Rtvb now,tvbnow,bttvb　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。5.39.217.76- f9 C2 W% M5 J
　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。5.39.217.769 d0 u# ~: K9 n4 l, ~- W( b
　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 j* W3 O" b8 j- U! w/ _; |4 }2 A
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
+ |8 Q. [* S- f* h# n　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

GOOD!!!