[美食介紹] 春补四物鸡汤

尛滊靤

当归：20克

川芎：10克

枸杞子：10克

红枣：3粒

走地鸡：一只

生地黄：15克

白芍：15克

姜：3片 水：8碗

5.39.217.761 M9 U3 ^- K& {9 L6 Z
　　春天进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则。四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用；再加上有养肝明目之功效的枸杞子，是春天进补的靓汤。: F4 }- w" l- {1 c4 Q$ n* i. a: t
　　
) L& ]( Z+ `+ o5 n: Y. ^" y. j公仔箱論壇　　(3-4人份)
2 B0 _/ H$ L) s' Y- f5.39.217.76　　做法：3 F1 s" s0 q6 T2 k8 y$ |
　　1. 将宰好的走地鸡洗净，斩成块，汆水捞起；
2 i# C9 D5 q4 I6 k* b, ptvb now,tvbnow,bttvb　　2. 各药材洗净，红枣要拍扁去核，各物装入煲汤袋里；/ P& u  w+ X' U2 i
　　3. 煮沸清水，放入煲汤袋、鸡块和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
0 L( o% {' C' }1 g4 R6 e" n+ H　　( k  p: |! n. P5 ^' F8 [! e
　　功效：
$ i  B" `5 f* w　　当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；白芍柔肝止痛；生地黄（简称生地）养阴生津；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱，血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。7 K$ G% G5 ^0 o1 p
　　
  F: t4 d) U8 `' c. F( W5.39.217.76　　●靓汤心水公仔箱論壇! g& `0 W) ?8 Q- o! N7 b# U
　　鉴于春天容易干燥有肝火，将原四物汤配方中的熟地黄和炒白芍改成了生地和白芍。
2 U/ R" c, w9 E1 Q% T. w4 S　　女士若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则白芍量不可过多。公仔箱論壇, z" O  O' @( K# Q; b
　　在中药店购买中药时最好购买整数的分量，如30克、50克，这样回家煲汤时易分清一次该下的分量。, L5 E! f# \3 _