[美食介紹] 春补四物鸡汤

尛滊靤

当归：20克

川芎：10克

枸杞子：10克

红枣：3粒

走地鸡：一只

生地黄：15克

白芍：15克

姜：3片 水：8碗

1 f, F3 T) ~0 |  X/ U+ {' L; g2 _　　春天进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则。四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用；再加上有养肝明目之功效的枸杞子，是春天进补的靓汤。
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　　(3-4人份)
* p, H4 I) G4 @　　做法：
* k) ?4 L; s" a+ E2 T2 S8 T4 X　　1. 将宰好的走地鸡洗净，斩成块，汆水捞起；公仔箱論壇; y) ?2 m3 K$ [) `2 \5 J
　　2. 各药材洗净，红枣要拍扁去核，各物装入煲汤袋里；tvb now,tvbnow,bttvb9 X4 }/ F) T7 G# e. l
　　3. 煮沸清水，放入煲汤袋、鸡块和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
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. Y5 ~: F+ Y2 z& v1 O9 P　　功效：, `3 j0 o9 Q) J3 a$ p5 P
　　当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；白芍柔肝止痛；生地黄（简称生地）养阴生津；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱，血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。tvb now,tvbnow,bttvb( O; T2 T$ i1 |# a% c1 p
　　
' N( Z& u4 ]# i5 |/ h( t　　●靓汤心水
0 L& O. }3 p. Z5 ~6 c" ^: h5.39.217.76　　鉴于春天容易干燥有肝火，将原四物汤配方中的熟地黄和炒白芍改成了生地和白芍。tvb now,tvbnow,bttvb' _( l2 n2 e+ ?5 D, e. L- f( F
　　女士若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则白芍量不可过多。! q7 k4 |0 V$ g) ~
　　在中药店购买中药时最好购买整数的分量，如30克、50克，这样回家煲汤时易分清一次该下的分量。tvb now,tvbnow,bttvb1 e( Z( q- h7 Q9 I
　

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