金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。7 c0 q k5 l: u! U; O
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烹制材料(三人份)9 F- M8 J2 P% ^
3 ~: c/ S2 ~' d8 h" T( i& P% [ 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)5.39.217.76; x% R6 @( t" e2 a: L
调料：盐(1/3汤匙). ]3 L! L- P$ r& U- q# ]+ E
做法:' h! F. J/ } }2 F F/ w6 W
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。tvb now,tvbnow,bttvb1 D! x% P$ j6 `+ _1 {' V
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M1 l+ H7 R' {7 I9 o, X
3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。8 d' E( G, P S S
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
& D/ Q/ S! e: D: M7 Z. A 5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。0 e- y2 T5 W, a+ M) h
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。- R1 h2 U+ n( l5 ^
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贴士:
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
% v$ R# @- c+ F1 o0 B$ ?# k6 r# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
. b: N* x! n2 Y# [0 h; Dtvb now,tvbnow,bttvb 3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。tvb now,tvbnow,bttvb( r. q5 {8 [8 v+ _4 D# @1 @& U2 [8 e
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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