金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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烹制材料(三人份)
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" I; _0 c$ V" c1 l4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
1 K+ I% y X6 c9 o$ O5.39.217.76 调料：盐(1/3汤匙)
$ ?+ E4 d9 ~3 o- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
& e, a( @, U1 v1 b4 o公仔箱論壇 2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
& f- x; c1 D, ~& L3 C5 Q a6 ` O% y2 }5.39.217.76 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。% I! W# _# s: x) {6 `- A
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。5.39.217.761 |, \. y, \7 o8 x1 S( P
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
2 U T* M b9 x; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
; C2 v) l# T3 p. _6 u公仔箱論壇 2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
( M+ R/ T3 A# s0 v" u, C, c! Y7 g5.39.217.76 3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
! G6 ]4 Y; E+ y, m1 a7 J- @ 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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