金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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) d+ ?2 ]4 R& E6 t# Q5.39.217.76 烹制材料(三人份)公仔箱論壇( ^+ j; O& ~$ u# `
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材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
7 g$ g0 T9 _2 R% D. Y7 _# Q 调料：盐(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: h, T. ~+ @) ~3 a/ w, T' a1 H0 l
做法:公仔箱論壇2 O" W! w f3 \6 K; R/ V
( ^$ J* _. q+ Z, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。tvb now,tvbnow,bttvb) W7 n8 [$ Y- @2 l) Z/ W* U/ S
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。tvb now,tvbnow,bttvb) y( _* D1 }$ U+ j2 A
3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。公仔箱論壇8 t y& |8 p7 B( V/ N4 d9 _
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。公仔箱論壇7 c" Q& W" @& n5 ]; r
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
, J- G. {* H, J+ u: B" |5 `# { 6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
: O3 _" X0 d3 C% K% q 2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。公仔箱論壇9 K. r3 p3 p1 M& E( m3 i" y
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J b! W% j' U5 k: f2 H' l6 M
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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