金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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" W+ X0 N s' ]( O. k1 a& Q+ s 烹制材料(三人份)5.39.217.76; L8 Z. I) }- j1 T1 W- F; k5 R
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材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
% l: v! G) @- l) K# r" Q1 h5.39.217.76 调料：盐(1/3汤匙)8 |2 w2 k2 d& l' n) u
做法:
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
; F# u9 @8 k; l; @; Z8 W 2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 ], H7 }8 q1 F E$ B+ |
3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
2 A. H; P; B4 c3 \7 T2 T# F" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
! x' c. ^% p3 Y 5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。公仔箱論壇9 f2 ^5 {" ^# }: x% p& t: n7 v( r7 C
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。% N, A) z% X8 N& T
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贴士:公仔箱論壇# u% R9 f# q: P; {1 n
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
& ^: V/ l" @ S5 y公仔箱論壇 2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
4 w* W# j3 Z0 `. d: Y" H" s公仔箱論壇 3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。公仔箱論壇! w0 R. S- a1 B$ E1 l M
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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