[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

' l1 _2 A. R, ~) v. P公仔箱論壇　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。; N1 _3 A1 x0 ^: O1 |* m2 Y) E
　　(3-4人份)
5 q9 h8 i' y" j5 Q公仔箱論壇　　调味料：5.39.217.76; q/ A2 w8 V- j; z4 J
　　米酒：2汤匙
# j! a4 S4 g9 K) q" Ztvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量
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　　做法：/ k1 \' F( a5 S3 h9 L- ]
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；: k: L- \* U9 T) b, x3 o$ G
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
. @* Z' O" j8 R3 J# j" \2 r, htvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 r9 j: |: n
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功效：
+ T. ]+ Q% _$ B. n; A公仔箱論壇　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
& r! L# g0 y) _" U4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# Z5 c* d( H9 j3 x( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
; {& T7 A8 R: c$ w5 _* y　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
2 X$ e0 e7 L6 W4 s" [tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。