， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
; V! w0 A3 B* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3-4人份)
# a" s3 f) a2 w' y7 ?, [: y公仔箱論壇 调味料：5.39.217.767 \6 Y/ Z: r+ F" }$ \
米酒：2汤匙; a2 m/ o' D6 i( s6 \9 x' T
盐：适量" x, o0 W6 c- J, ^* E
# [/ _7 h/ G5 l" E/ G& I 做法：
" D% [" p* f1 @$ E! n) ?8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb) k2 U( M/ B+ {# A7 N
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；6 K1 f, ]1 q. v8 e( h! i
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.76+ V7 G4 g: u) [. W1 ]: b+ [
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功效：公仔箱論壇! n) [# X0 u4 O7 D/ ]( `0 W
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。公仔箱論壇: Z- C1 s8 S* _7 g+ g0 c2 n% C+ V
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1 ^. c1 g+ X @) f. J. X, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。tvb now,tvbnow,bttvb' w- O [+ F, g" c& ~
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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