[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

. W5 \  q/ Z2 g$ {4 l% {0 y　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
9 ]% d1 ?9 O& q/ j+ _4 b　　(3-4人份)
- j8 j6 |, C5 F  k3 `4 V& P公仔箱論壇　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# `6 d0 K! W1 u3 R' D
　　米酒：2汤匙
4 r. f. T( s' }$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量" l$ K' c$ P) l5 N& N
　　5.39.217.76  E' B. i1 \1 H0 [9 _* {0 O  |: F
　　做法：
3 a4 q* l0 i% J& K! S4 |- U; c公仔箱論壇　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
# y, Z* R* g; m0 l/ K0 V5.39.217.76　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
6 y+ f. G# \/ Z公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。/ D+ c- j2 S2 X' W
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靓汤心水
# b$ D' _4 K5 p' L2 O公仔箱論壇　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇' @" m" a/ f" g7 C
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。