[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
9 x! i* F+ ^& P) j! j4 H/ p: r3 ktvb now,tvbnow,bttvb　　(3-4人份)
: s- P" ?  @, f; V. g' g  h　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, a: I' z8 \1 P* I4 w
　　米酒：2汤匙
) M: j( D# t5 ^( }1 S" W* k公仔箱論壇　　盐：适量5.39.217.76; d" \+ F6 z' N
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　　做法：8 r5 \/ O' V. c4 h& d7 e$ y
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
4 Z( E; O7 C- @- n　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；( i$ U$ @( a; M+ _
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.76" n4 f8 E2 _* M& m: [
　　
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功效：
5 X, P8 L6 ?7 \+ a% A( X　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w% p' s) ]/ U5 {, x3 W
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
. J% Q2 s* u2 N. ]0 E2 w　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。