[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
7 j8 T5 J! x: M4 N* |+ u' h' }　　(3-4人份)
: P+ S+ o( j4 ^7 |" G! k& J　　调味料：. f+ [8 V7 P. e/ u( R6 e" ?; h
　　米酒：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o* k/ e, V7 y5 j% e9 g/ [
　　盐：适量5.39.217.76+ P+ s4 v& j- C' g
　　
  b+ g1 H- z# {* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：5.39.217.76& \) A4 }/ U9 T! a5 Y" f+ z
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；公仔箱論壇: [! J2 ]) n3 q
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；. X2 e! t" F+ r* j4 _
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
( ~. J; u+ r1 W# D- m8 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A1 N. h  |- v  u4 g) c% I* x* |
　　5.39.217.76( T, e% G) T) b; v; U$ p5 A* e: u
功效：! e8 i3 G' E2 n( ^. E
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
* h% q# W' c" L9 X3 c　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
" B, w4 O' Y% s& ?- ]公仔箱論壇　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。