[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
8 F! W0 m0 z( M/ N3 [公仔箱論壇　　(3-4人份)公仔箱論壇! L! z+ X/ ]6 ^: T7 p% Q; P. y
　　调味料：
/ b* v) N2 H7 ^' C, n! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　米酒：2汤匙9 _* b; Z$ n( V
　　盐：适量9 B; l7 U5 g" u) U: j! j" H" I$ p
　　
& [; `4 q# ]. M' _　　做法：0 ]3 B' k" h& q1 c0 N. Y
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x5 s8 H! _! Z5 r2 e
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；& A" I4 G, G2 e& y! b* w9 O  W# a
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇/ N" u# V. U/ V2 H
　　
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, ^& I- t* Y4 y. z  k功效：公仔箱論壇' @& w9 A8 n1 W4 W
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。5.39.217.765 C+ I. s$ U& {) }! ~
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靓汤心水. x1 {" g2 m  D) E
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
* K. E* A  Q) ]$ M9 D3 T　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。