[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
( [/ B( D4 C- [5 U9 F) htvb now,tvbnow,bttvb　　(3-4人份)
0 n! ?# z) T, c! u9 V4 y8 ntvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ h' a8 ?0 M! C" z! b
　　米酒：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- p3 |' y  k
　　盐：适量
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　　做法：
$ H2 Z/ a, L, z4 R; L# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
4 ]. w( F: |* k6 L0 @* e5.39.217.76　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
1 Z" z5 W' B% R1 [1 {公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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6 u' \5 O7 b0 I8 jtvb now,tvbnow,bttvb功效：' H# j, i# t+ C8 y  L
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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+ o  V' W+ Z9 ]6 @2 t1 K6 ~5 ?, Ytvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 m/ g$ N! v6 [7 R
靓汤心水
! `; J2 x: Z7 \　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。5.39.217.76$ F3 @6 c, W: l8 K; S
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。