[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

4 B" y* Y- x$ W6 F" [5 c0 e0 A　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
! V- @; d# J0 `4 T　　(3-4人份); o& }- s1 N6 J- h+ t8 d, ^( F
　　调味料：
0 Y  N0 X3 q) B+ X& ?  V2 Utvb now,tvbnow,bttvb　　米酒：2汤匙
0 P, J! H5 E+ K3 w' c0 L公仔箱論壇　　盐：适量公仔箱論壇. i' F2 G' R. v6 \" f
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　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: }* }- p0 v1 C7 J
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
# V" }: _5 C; A: R8 _公仔箱論壇　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；5.39.217.76( K  A, p$ c$ w* V8 }  y
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.763 [1 W1 B3 W, u
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ ]: k7 X! [) {" `6 k
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |- X0 r* n, w' B0 I$ m
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靓汤心水
9 ^0 g. q' J9 F9 K2 M9 x9 m1 y公仔箱論壇　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇, {9 q6 U# E" b9 C/ m) \7 |5 g* y& U
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。