[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

1 R8 U/ W( u4 D" Q8 I3 T　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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( J: I4 ?2 y6 k) C$ T0 w; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb! u0 U% O7 p% h5 e' g/ ~7 d
　　米酒：2汤匙5.39.217.76+ H9 ?: [  `# \' G5 _  C
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p/ w& N0 L- y- r0 ^9 E& `" `9 A
　　
4 x8 ]# |( q; S0 u9 j　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {0 j5 x  A, u$ Z! [- [; D
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
1 d3 i* c1 b( W, u4 x9 O　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；公仔箱論壇- v6 L( V( u" L+ {5 l
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.76/ b2 T: q/ c% L
　　
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功效：
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。5.39.217.76+ v8 ^- E- _7 z; N6 B: J! v
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。