[美食介紹] 筒蒿鱼腩豆腐汤 ， 描述： 开胃助消化，养心安神，润肺补肝

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鲩鱼腩：300克

茼蒿：400克

豆腐：两大块

姜：3片

水：5碗

1 S: m1 Q) L+ O2 D0 p. E( ]5.39.217.76　　茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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5 u1 `; k$ M5 v% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3-4人份)
% k0 o' k5 d' ]( G8 K公仔箱論壇　　调味料：淀粉：1/2汤匙  油：3汤匙  盐：适量
) V: R  ]5 c! J; `1 F　　做法：5.39.217.76) Z# i! \6 i5 d5 ?+ E3 Z
　　1. 筒蒿洗净择好；
1 p  F$ b9 U8 i* w' w) G# I5.39.217.76　　2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
+ r, X% Q* T% [7 h7 f7 N' @　　3. 豆腐冲净，切块；( n9 \, H$ r  Y- I. G+ d
　　4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
% j# w: T$ |0 f9 W& V  j5.39.217.76　　功效：
& {$ M2 B, e( Q' G　　开胃助消化，养心安神，润肺补肝。( `( Q4 J+ b; H3 v1 ]

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　　煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。